Spis treści
Bułgarska papryka jest mistrzem wśród warzyw w zawartości witaminy C. Z tego, co rośnie w kraju, ustępuje tylko dzikiej róży i czarnej porzeczki. W składzie papryki słodkiej znajduje się również wyjątkowa witamina P, która jest nieodzownym pomocnikiem naszych naczyń krwionośnych i serca. Kolejnym miłym dodatkiem jest witamina B, dzięki której skóra i włosy będą błyszczeć, a nastrój pozostanie na wierzchu. Podczas gdy wspaniałe warzywo jest świeże i nietknięte, przygotuj z nim sałatki, przygotuj pyszne potrawy i po prostu zamroź na zimę. Ponadto oferujemy Państwu siedem oryginalnych przepisów z papryką na każdy dzień. W asortymencie znajdziesz wariacje na temat rodzinnego obiadu, prosty przepis na lecho i pomysł na kolorową wegetariańską przekąskę!
Kanapka wegetariańska
Jeśli przystawki z kiełbasą lub szynką są już nudne, spróbuj oryginalnej bruschetty z papryką. Możesz podać je na śniadanie lub przygotować na przyjazd gości.
Składniki:
- czerwona papryka — 1 szt.
- papryka żółta — 1 szt.
- ser — 80 g
- chleb — 5 sztuk
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- oliwa z oliwek — 1 łyżki.
Metoda gotowania:
1. Włóż paprykę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
2. Przykryj je plastikową torbą na kolejne 15 minut, następnie zdejmij skórkę, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.
3. Susz chleb na patelni z obu stron.
4. Lekko rozgnieć ser widelcem i połóż na chlebie. Dalej — papryka.
5. Do kanapek dodaj sól i pieprz do smaku. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek.
6. Zabawna kolorowa kanapka jest gotowa! W razie potrzeby udekoruj go zielenią, a wtedy wszystkie najjaśniejsze kolory będą na twoim stole.
Sałatka z nastrojem
W ponury jesienny dzień ciepła sałatka z papryki, bakłażana i czerwonej cebuli pomoże się rozweselić.
Składniki:
Główny:
- bakłażan — 1 szt.
- czerwona papryka — 1 szt.
- papryka żółta — 1 szt.
- czerwona cebula — 1 szt.
- sól dla smaku
Do marynaty:
- sos sojowy - 30 ml
- oliwa z oliwek — 15 ml
- czosnek — 2 ząbki
- papryczka chili-1 szt.
Do złożenia:
- nasiona sezamu — 1 łyżeczka.
- zieloni — do smaku
Metoda gotowania:
1. Pokrój nieobrane bakłażany w kółka, dodaj sól i odstaw na 15 minut. Następnie spłucz.
2. Obierz żółtą i czerwoną paprykę z nasion i przegródek, pokrój w paski. I czerwona cebula — krążki.
3. W misce wymieszać sos sojowy, oliwę z oliwek, drobno posiekaną papryczkę chili i czosnek przepuszczony przez prasę.
4. W tej mieszance marynuj warzywa, odstaw na 1 godzinę. Następnie ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.
5. Warzywa wymieszać, posypać świeżymi ziołami i sezamem.
6. Gotową sałatkę można posypać marynatą - subtelne pikantne nuty sprawią, że będzie jeszcze lepsza.
Zmiana scenerii
Aby urozmaicić menu głównych dań na ciepło, można przygotować paprykę saute z kurczakiem, pieczarkami i cukinią. Tak oryginalne danie zachwyci nawet najbardziej wybrednych krytyków domowych.
Składniki:
Główny:
- filet z kurczaka-500 g
- papryka — 1 szt.
- cukinia - 1 szt.
- grzyby - 200 g
Do marynaty:
- oliwa z oliwek — 4 łyżki.
- curry — ½ łyżeczki.
- sól — 1 szczypta
Na sos:
- cytryna – ½ szt.
- starty imbir – ½ łyżeczki.
- oregano-1 szczypta
- kminek — 1 szczypta
Metoda gotowania:
1. Pokrój filet z kurczaka w paski. Zalej mieszanką oliwy z oliwek, curry i szczyptą soli. Pozostaw do marynowania w lodówce na 30 minut.
2. Smaż mięso na złoty kolor i połóż na talerzu.
3. Na tej samej patelni usmaż posiekaną paprykę, cukinię i pieczarki.
4. Dodaj filet z kurczaka do warzyw. Na wierzch polać sosem z soku i skórki z cytryny, startego imbiru, oregano i kminku. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Gotowy!
Ryż zaimprowizowany
Ryż z papryką skutecznie urozmaica rodzinne menu. To danie może być podawane jako dodatek do wszystkiego lub po prostu cieszyć się nim.
Składniki:
- papryka — 2 szt.
- ryż — 300 g
- fasolka szparagowa 100 g
- cebula – 1 szt.
- czosnek — 4 ząbki
- oliwa z oliwek — 1 łyżki.
- sos sojowy — 4 łyżki.
- olej sezamowy — 2 łyżki.
- oliwki – ½ słoika
- sól, pieprz — do smaku
Metoda gotowania:
1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Smaż posiekaną paprykę i zieloną fasolkę na patelni do miękkości.
4. Wymieszaj ryż z papryką, fasolą, cebulą i czosnkiem. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, dopraw przyprawami i wymieszaj.
5. Gotuj naczynie przez 5 minut pod pokrywką. Na koniec dodaj oliwki. Smacznego!
Forma i treść
Papryka bułgarska jest stworzona do farszu i absolutnie wszelkich nadzień. W tym przepisie wykorzystamy mieloną wieprzowinę i wołowinę z rodzynkami. Takie eleganckie papryczki ozdobią każdy stół!
Składniki:
- papryka — 3 szt.
- mięso mielone — 300 g
- rodzynki — 1 garść
- ser — 100 g
- sól dla smaku
- pieprz czarny — do smaku
- tymianek — 1 szczypta
Metoda gotowania:
1. Usuń nasiona i przegrody z dużej mocnej papryki.
2. Garść rodzynek zalać wrzątkiem i wymieszać z mięsem mielonym. Dopraw solą, czarnym pieprzem i tymiankiem.
3. Napełnij paprykę mięsem mielonym. Posyp startym serem i włóż do rondla wyłożonego naoliwioną folią.
4. Pierwsze 15 minut piecz nadziewaną paprykę w temperaturze 200°C, następnie zredukuj do 160°C i namocz warzywa przez kolejne 20-30 minut.
Złoto w talerzu
Papryka słodka jest idealna do zupy kremowej, zwłaszcza jeśli dobierze się do niej harmonijną parę. Puree z papryki i kalafiora z powodzeniem uzupełnią chrupiące krakersy i gałązkę tymianku.
Składniki:
Główny:
- papryka — 2 szt.
- cebula – 1 szt.
- marchewka — 1 szt.
- czosnek — 2 ząbki
- kalafior — 400 g
- bulion z kurczaka-500 ml
- krem -200 ml
- ser — 100 g
- sól dla smaku
- przyprawy — do smaku
Do złożenia:
- krakersy — do smaku
Metoda gotowania:
1. Dwie czerwone papryki piecz przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.
2. Niech ostygną, obierz i obierz nasiona i dokładnie zmiksuj.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Przełóż warzywa do miękkości.
4. Ugotuj kalafior, wymieszaj z bulionem i pieczeń warzywną. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
5. Rozgrzej śmietankę i rozpuść w niej 100 g startego sera. Dodaj puree z papryki i wymieszaj.
6. Warzywa nabij mikserem bulionem, wymieszaj z masą śmietankową, dodaj sól i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj. Zupa gotowa!
Terapia warzywna
Na zimę z papryki nigdy nie jest za późno. Taki preparat rozgrzeje Cię ciepłem letnich wspomnień pewnej zimy.
Składniki:
- pomidory — 2 kg
- papryka bułgarska — 2.5 kg
- olej roślinny — 100 ml
- cukier — 60 g
- sól — 1 łyżka.
- ocet 9% — 3 łyżki.
Metoda gotowania:
1. Przepuścić przez maszynkę do mięsa dojrzałe soczyste pomidory.
2. Wlej powstałą masę do dużego rondla, dodaj olej roślinny, cukier i sól.
3. Od czasu do czasu mieszaj pomidory łopatką i doprowadzaj do wrzenia.
4. Obierz małe papryczki z ogonków i nasion, pokrój każdą wzdłuż na osiem kawałków.
5. Zanurz je w mieszance pomidorowej i gotuj przez 30 minut, często mieszając. Na koniec dodaj ocet.
6. Rozłóż Lecho do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
Bułgarska papryka to przyjemne warzywo, które zawsze ma pyszny i pożyteczny użytek. Jeśli potrzebujesz więcej świeżych i ciekawych pomysłów, częściej odwiedzaj stronę „Zdrowa Żywność Blisko Mnie”. I podziel się swoimi popisowymi potrawami z pieprzem w komentarzach!