Spis treści
Zniewalający czekoladowy smak kakao przypomina wielu z ich dzieciństwa. Ten wspaniały napój został starannie przygotowany przez moją babcię. Innym smakowało to z zapałem w przedszkolu. Jesień to dobra okazja, aby przypomnieć sobie najlepsze przepisy na kakao i podarować swoim bliskim odrobinę słodkiego, pachnącego ciepła.
Lojalność wobec tradycji
Prawdziwi koneserzy samego jesiennego napoju są pewni, że nic nie może być lepszego niż klasyczne kakao z mlekiem. Zacznijmy od tego naszą pyszną ocenę. W małym rondlu na małym ogniu podgrzej litr mleka o zawartości tłuszczu 3.2%. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz wziąć roztopione mleko. Połącz 5 łyżeczek proszku kakaowego i cukru, wlej 200 ml podgrzanego mleka i dokładnie wymieszaj. Jest to konieczne, aby podczas gotowania nie tworzyły się grudki. Wlej tę mieszankę z powrotem na patelnię z mlekiem, delikatnie zagotuj i gotuj przez kilka minut. Nie zapomnij usunąć pianki w razie potrzeby. Pozwól kakao parzyć pod pokrywką przez 5 minut i możesz je przelać do kubków. Klasyczny przepis nie zabrania pysznego dekorowania napoju. Użyj bitej śmietany z tartą czekoladą, wiórkami kokosowymi lub pokruszonymi orzechami.
Eliksir Czekoladowy
Ciepłe uczucia rodzą się w duszy przepisu na kakaowy ajerkoniak. Tutaj nie możemy się obejść bez jaj kurzych. Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko jest energicznie wcierane 1 łyżką. l. cukier, aż utworzy się lekka masa. Ubij białko mikserem w bujne piki. Masę żółtkową wymieszać z 1 łyżeczką proszku kakaowego i wlać cienkim strumieniem 200 ml podgrzanego niezbyt tłustego mleka. Połóż plasterek zmiękczonego masła i dodaj ubite białka. Ubij wszystkie składniki mikserem, aż zamienią się w gęstą, gładką masę. Jak pokazuje praktyka, dzieci z takiego przysmaku dochodzą do pełnej radości. A to można wykorzystać na dobre, ponieważ kakao z żółtkiem jest najlepszym lekarstwem na kaszel. Jeśli przygotowujesz napój dla dorosłej firmy, możesz dodać do przepisu likier śmietankowy, rum lub koniak. Ten dotyk sprawi, że kakao będzie jeszcze smaczniejsze i gwarantuje poprawę nastroju.
Lód i ogień
Tęskniących za latem beznadziejnie ucieszy oryginalny przepis na kakao z lodami. W rondelku zagotować 800 ml mleka o zawartości tłuszczu 2.5% i natychmiast zdjąć z ognia. Odmierzyć około 200-250 ml gorącego mleka i zamieszać trzepaczką 2 łyżki. kakao i cukier trzcinowy. Gdy nie pozostanie ani jedna grudka, wlej tę mieszankę do rondla z pozostałym mlekiem i ponownie zagotuj na małym ogniu. Teraz musisz trochę schłodzić mleko. W tym czasie do miski blendera wkładamy 100 g roztopionych lodów waniliowych. Zamiast tego możesz wziąć lody, lody czekoladowe lub creme brulee. Wlej więc cienki strumień ciepłego mleka do blendera i ubij masę z dużą prędkością, aż stanie się jednorodna. Wlej kakao do wysokich szklanek, udekoruj syropem czekoladowym i lekko posyp gałką muszkatołową i innym pysznym dekorem.
Euforia prawoślazu
Kolejny bardzo kolorowy napój przeznaczony jest dla najbardziej nieskrępowanych słodyczy, bo to kakao z pianką. Jak zwykle zagotować 200 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu. Ostrożnie rozpuść w nim 2 łyżeczki. kakao w proszku i 2-3 kwadraty mlecznej czekolady, po ztarciu na drobnej tarce. Na dno żaroodpornego kubka położyć plasterki gofra czekoladowego lub dowolne kruche ciasteczka. Napełnij je gorącym mlekiem, nie sięgając brzegów około 1.5-2 cm. Wierzch z grubą warstwą 8-10 białych lub wielobarwnych pianek. Postaw kubek na górnym poziomie piekarnika nagrzanego do 180 °C i odstaw na około 2-3 minuty. Polej polewą czekoladową ze złotą pianką, posyp bułką waflową, pokruszonymi orzechami laskowymi — i możesz poczęstować swoimi ulubionymi słodyczami. Być może jest to najsmaczniejszy i najskuteczniejszy lek na jesienną melancholię.
Magiczne Przyprawy
Smakoszy można rozpieszczać wykwintnym kakao w orientalnym stylu. Zetrzyj 2 cm korzenia imbiru i wymieszaj w rondlu z laską cynamonu i gwiazdką anyżu. Przyprawy napełnić 1 litrem mleka o zawartości tłuszczu 3.2% i zagotować na małym ogniu. Nie zapomnij usunąć pianki powstałej w procesie. Mleko filtrujemy przez drobne sitko, aby zebrać imbir i cynamon: nie będziemy ich już potrzebować. Odmierz 100 ml gorącego mleka i energicznie rozcieńcz w nim 4 łyżki. l. kakao w proszku. Powstałą masę wlewa się z powrotem na patelnię i ponownie na małym ogniu. Gdy mleko się zagotuje, wymieszaj na czubku noża 3 łyżki cukru i wanilii. Gotuj przez kilka minut i natychmiast wyjmij z pieca. Przed wlaniem napoju do kubków dobrze wymieszaj go chochlą. Posyp pikantne kakao cynamonem, a nawet najsurowsi krytycy nie cofną się przed komplementami w Twoim przemówieniu.
Przyprawy do napojów ze sklepu internetowego „Jedz w domu»
Prawidłowo przygotowane kakao może pozostawić kilka osób obojętnymi. Co więcej, liczba jego odmian jest nieograniczona. Zajrzyj do kategorii przepisów „Zdrowe jedzenie w pobliżu” i przekonaj się sam. Tutaj każdy z pewnością znajdzie napój, który przypadnie mu do gustu. A przyprawy do napojów z markowego sklepu internetowego „Jedz w domu” dodadzą jasnych nut. Jakie jest najpopularniejsze kakao w Twojej rodzinie?