Pora, aby takie superfoods jak jagody goji, acai, nasiona chia zrezygnowały z palmy na rzecz nowego produktu – aronii.
Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Lublinie nazwali aronię, zwaną też aronią, nowym pożywieniem roku 2019.
Dlaczego aronia jest przydatna?
- Aronia pochodzi z Ameryki Północnej i jest bogata w wiele dobroczynnych substancji:
- zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w walce z wieloma chorobami.
- zawiera wiele witamin, w tym witaminę C
- Aronia jest bogata we flawonoidy i polifenole, wspomaga pracę serca, działa przeciwstarzeniowo, a nawet działa jak afrodyzjak.
Zdrowe jagody nie boją się obróbki cieplnej
Jagody aronii są bardzo cierpkie, więc jedzenie ich na surowo jest bardzo problematyczne. Naukowcy obawiali się, czy jagody stracą swoje korzystne właściwości podczas obróbki cieplnej – i przeprowadzili eksperyment. Ugotowali owsiankę kukurydzianą z aronii i stwierdzili, że wartość odżywcza potrawy nie uległa pogorszeniu podczas gotowania, pomimo wysokiej temperatury.
Wręcz przeciwnie, im więcej jagód aronii dodawano do owsianki (najwyższa zawartość jagód wynosiła 20%), tym potrawa była bardziej użyteczna i pożywna.
Fakt ten sprawia, że aronia czarna jest szczególnie atrakcyjnym produktem dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, ponieważ właściwości przeciwutleniające wielu owoców i warzyw ulegają znacznemu zmniejszeniu po podgrzaniu lub utlenieniu podczas obróbki cieplnej.
Zdaniem naukowców najlepszy czas na spożycie owsianki z aronią to 10 minut po jej przygotowaniu, gdyż wtedy właśnie zdolność owoców do oczyszczania organizmu z wolnych rodników jest najwyższa.
Bądź zdrów!