Spis treści
Federalne Centrum Badawcze ds. Żywienia w trakcie dwuletniej analizy zidentyfikowało ponad 200 nowych biologicznych markerów otyłości, miażdżycy i zespołu metabolicznego. Wyniki tej pracy pomogą ulepszyć metody i wskaźniki leczenia, ponieważ dzięki tym faktom można teraz dokładniej opracować dietę i dobrać leki dla konkretnej osoby. Zdaniem ekspertów, obecnie jedna czwarta populacji kraju cierpi na otyłość, a indywidualny dobór żywienia pomoże rozwiązać ten problem.
Ogólnie rzecz biorąc, FRC Żywienia i Biotechnologii rozszerzyła metody i możliwości leczenia wielu rodzajów chorób, które początkowo wynikają z niewłaściwego żywienia człowieka. Dwuletnie badanie, które trwało od 2015 do 2017 roku, daje nadzieję, że choroby takie jak otyłość, miażdżyca, dna moczanowa, niedobór witamin z grupy B będą leczone znacznie prościej i skuteczniej.
Najbardziej ujawniające biomarkery i ich rola
Czołowi eksperci FRC twierdzą, że najbardziej ujawniającymi biomarkerami są białka odpornościowe (cytokiny) i hormony białkowe, które regulują pragnienie bycia zadowolonym i brak apetytu u ludzi, a także witamina E.
Jeśli chodzi o cytokiny, uważa się je za specjalne białka wytwarzane w komórkach układu odpornościowego. Substancje mogą powodować wzrost lub spadek procesów zapalnych. Badania wykazały, że w trakcie rozwoju wyżej wymienionych chorób pojawia się więcej cytokin, które wywołują wzmożone reakcje. Na tej podstawie naukowcy doszli do wniosku, że reakcja zapalna w warstwach tłuszczowych i narządach prowadzi do otyłości i zmniejszenia wrażliwości organizmu na insulinę.
Badanie hormonów białkowych dało powody, by sądzić, że apetyt na wysokokaloryczne pokarmy, a także na wystarczająco tłuste pokarmy, opiera się na naruszeniu ich równowagi. W efekcie zjawisko to prowadzi do niewydolności ośrodków mózgu, które odpowiadają za odczuwanie głodu i jego brak. Warto podkreślić dwa główne hormony o lustrzanym działaniu. Leptyna, która wyłącza głód i grelinę, która zwiększa intensywność tego uczucia. Ich nieparzysta liczba prowadzi do otyłości u ludzi.
Warto podkreślić rolę witaminy E, która jest naturalnym antyoksydantem i pełni funkcję zapobiegającą utlenianiu komórek, DNA i białek. Utlenianie może prowadzić do przedwczesnego starzenia się, miażdżycy, cukrzycy i innych poważnych chorób. W przypadku otyłości dochodzi do nagromadzenia dużej ilości witaminy w białym tłuszczu, a organizm przechodzi bardzo silny proces utleniania.
Korzyści i rola indywidualnych diet dla pacjentów otyłych
Eksperci donoszą, że wcześniej po prostu ograniczyli kaloryczność diety i tym samym przeprowadzili kurację. Ale ta metoda jest nieskuteczna, ponieważ nie każdy może przejść do końca i osiągnąć pożądane rezultaty. Taka powściągliwość jest bolesna zarówno dla stanu fizycznego pacjenta, jak i psychicznego. Ponadto wskaźnik nie zawsze staje się stabilny i stały. Rzeczywiście, dla wielu waga wróciła natychmiast, ponieważ opuścili klinikę i przestali przestrzegać ścisłej diety.
Najskuteczniejszym wyjściem z tej sytuacji jest przeprowadzenie różnych testów i określenie biomarkerów pacjenta, a także przepisanie indywidualnej diety na podstawie cech ciała konkretnej osoby.
Najsłynniejsi eksperci podkreślają, że otyłość nie jest problemem wystandaryzowanym, ale raczej głęboko zindywidualizowanym o wyraźnych cechach dla każdej osoby. Często czynnik ten zależy od takich wskaźników jak narodowość, przynależność genowa, grupa krwi, mikroflora. Istnieją zjawiska związane z tym, że poszczególne ludy inaczej trawią pokarm. Część północna jest predysponowana do spożywania mięsa i tłustych potraw, natomiast część południowa lepiej przyswaja warzywa i owoce.
Według oficjalnych danych w Rosji 27% populacji cierpi na otyłość, a z każdym rokiem wzrasta odsetek pacjentów.