Spis treści
Składniki Savarin (francuska babeczka bożonarodzeniowa)
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| mąka pszenna premium | 200.0 (gram) |
| cukier | 150.0 (gram) |
| margaryna | 25.0 (gram) |
| krem | 50.0 (gram) |
| woda | 150.0 (gram) |
| cukier | 2.0 (łyżka stołowa) |
| sok z cytryny 1.0 | stół. łyżka (obróbka na zimno) |
| pomarańczowy 50.0 | gram (obróbka na zimno) |
| malina 50.0 | gram (obróbka na zimno) |
| truskawka ogrodowa 50.0 | gram (obróbka na zimno) |
Sposób przygotowania
Białko z dwóch jajek ubić z cukrem na mocną pianę, ostrożnie dodać żółtka, miękkie masło, mąkę wymieszać z 1.5 łyżeczki. proszek do pieczenia, stopniowo wlewać mleko. Gotową masę wlać do naczynia do pieczenia muffinów, po uprzednim nasmarowaniu olejem i posypaniu mąką (semolina). Piec przez 30 minut w 175 stopniach. Ciasto wyjąć z formy, lekko ostudzić i włożyć z powrotem do formy. Moczenie: zagotować wodę z cukrem (2 łyżki), dodając skórkę z połowy cytryny, sok owocowy lub likier. Ciasto wylać impregnatem, pozostawić do ostygnięcia i wsiąknąć. Na półmisek wyłożyć savarene, na środek włożyć owoce (truskawki, maliny, plastry pomarańczy).
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Białka | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| tłuszcze | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| węglowodany | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Woda | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Witamina B4, cholina | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Witamina H, biotyna | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Witamina PP, NO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Wapń, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Krzem, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnez, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Sód, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Siarka, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosfor, P. | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Chlor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Jod, ja | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Miedź, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nikiel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Tytan, ty | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chrom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Cynk, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 10 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 54.4 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 175,3 kcal.
Savarin (francuska babeczka bożonarodzeniowa) bogaty w witaminy i minerały takie jak: jod - 84,7%, kobalt - 17%
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Savarin (francuski placek bożonarodzeniowy) W 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 175,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Savarin (francuski placek bożonarodzeniowy), przepis, kalorie, wartości odżywcze