Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Białka | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| tłuszcze | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Woda | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Jesion | 3.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Witamina PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Wapń, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Sód, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfor, P. | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Chlor, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jod, ja | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Miedź, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 85 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 40 g | max 18.7 г | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.5 g | od 11.2 do 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Wartość energetyczna to 816 kcal.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.