Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| tłuszcze | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| witaminy | |||||
| Witamina B4, cholina | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 2.1% | 536 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 102 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 47.3 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 3.8 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 21.5 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 19.5 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 40.6 g | min 16.8 г | 241.7% | 26.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 2.3 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 37.6 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.8 g | od 11.2 do 20.6 | 69.6% | 7.7% | |
| 18:2 linolowy | 5.5 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 2.3 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 2.3 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.5 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 11.1% |
Wartość energetyczna to 902 kcal.
- filiżanka = 205 g (1849.1 kcal)
- łyżka = 12.8 g (115.5 kcal)
Tłuszcz jagnięcy bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 16%, witamina E - 18,7%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
tagi: zawartość kalorii 902 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Tłuszcz jagnięcy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Tłuszcz jagnięcy