Ryadovki nie są uważane za najbardziej popularne wśród zbieraczy grzybów, ponieważ wielu boi się zbierać tak jasne grzyby, aby nie natknąć się na fałszywe bliźniaki. Chociaż zwykła rodzina mieszka w dowolnych lasach w całym naszym kraju, najważniejsze jest odróżnienie gatunków jadalnych od niejadalnych.
W tym artykule skupimy się na biało-brązowym rzędzie lub biało-brązowym rzędzie. Grzyb ten jest powszechnie spotykany w lasach sosnowych obok motyli. Być może dlatego w deszczową pogodę niedoświadczeni grzybiarze mylą rzędy z motylami. Powstaje pytanie: czy jadalny rząd jest biało-brązowy, czy nie?
Niektórzy mikolodzy uważają biało-brązowe grzyby za niejadalne, inni są pewni, że jest to gatunek warunkowo jadalny, ale przed użyciem należy je gotować przez co najmniej 40 minut.
Oferujemy opis i zdjęcie biało-brązowego rzędu, aby można było rozpoznać tego grzyba wśród innych rzędów.
Opis rzędu biało-brązowego (tricholoma albobrunneum) lub biało-brązowego
Nazwa łacińska: Tricholoma albobrunneum.
Rodzina: Zwykły.
Synonimy: rząd brązowy, rząd biało-brązowy, kochanie.
[ »»] Kapelusz: średnica od 4 do 10 cm, z zawiniętym brzegiem. Na proponowanym zdjęciu biało-brązowego rzędu widać kształt kapelusza: w młodym wieku jest półkulisty, potem staje się wypukło-prosty z guzkiem pośrodku. Powierzchnia jest włóknista, z czasem pęka, tworząc wygląd łusek. Kolor waha się od brązowego z czerwonawym odcieniem do kasztanowego brązu.
Noga: wysokość od 3 do 8 cm, rzadziej do 10 cm, średnica od 0,6 do 2 cm. Powierzchnia jest gładka, poniżej podłużnie włóknista, zewnętrzne włókna tworzą wygląd łusek. Kolor w miejscu mocowania płytek do łodygi jest biały, a następnie zmienia się w brązowy. Noga biało-brązowego grzyba rzędowego w młodym wieku ma kształt cylindryczny, w dojrzałym zwęża się do podstawy i staje się pusta.
Miąższ: biały z brązowym odcieniem, gęsty, bezwonny, z lekką goryczką. Niektóre źródła podają, że grzyb ma mączny zapach.
[ »»]Laminae: adnate z zębem, częste, białe, z zauważalnymi małymi czerwonawymi plamami.
Jadalność: biało-brązowy Tricholoma albobrunneum jest grzybem niejadalnym, ale w niektórych źródłach naukowych jest klasyfikowany jako gatunek warunkowo jadalny.
W takim przypadku wstępną obróbkę cieplną stosuje się przez 30-40 minut w celu usunięcia goryczy.
Podobieństwa i różnice: biało-brązowy rząd jest podobny do rzędu włóknisto-łuskowatego, ale ten ostatni wyróżnia się solidną łuskowatą czapką, matowością i brakiem lepkości w deszczową pogodę.
Grzyb ma również podobieństwo do żółtobrązowego rzędu. Jednak noga żółtobrązowej „siostry” ma na sobie pierścień cienkiej, błonkiej tkanki, a także uczucie śliskości pod czapką i gorzki smak.
Nakrapiany rząd to kolejny gatunek, który wygląda jak biało-brązowy rząd. Jest to lekko trujący grzyb, charakteryzujący się obecnością ciemnych plam na powierzchni kapelusza, które znajdują się wzdłuż krawędzi w kółko lub promieniście. Grzyb ten nie ma guzka w środku, asymetryczna wypukłość kapeluszy u starych okazów jest silnie zaznaczona, a miąższ ma gorzki smak.
Spread: wioślarstwo biało-brązowe lub biało-brązowe rozpoczyna owocowanie od sierpnia i trwa prawie do końca października. Preferuje bory sosnowe lub iglaste, rzadko spotykane w mieszanych. Rośnie w małych grupach, tworząc rzędy, rzadziej w pojedynczych egzemplarzach. Występuje na terenie całego naszego kraju i Europy w lasach iglastych i sosnowych.