Ripus fish: opis, siedlisko, wędkarstwo, przepisy kulinarne

Ripus należy do przedstawicieli rodziny łososiowatych, a ściślej do kategorii siei. Ma też inne nazwy, takie jak „sielawa” czy „śledź peresławski”. Woli prowadzić stado życia w bliskiej odległości od dna. Sielawa jest dość plenna i świeża pachnie jak świeże ogórki. Ten artykuł ma na celu zapoznanie czytelnika z tą niesamowitą rybą, jej zachowaniem i dobroczynnymi właściwościami.

Opis ryb ripus

Wygląd

Ripus charakteryzuje się smukłym, wydłużonym ciałem. Tył wyróżnia się ciemnozielonym lub niebieskim odcieniem. Boki ripusu są srebrzyste, a brzuch czysto biały. Łuski na ciele nie trzymają się mocno, więc czyszczenie tej ryby wcale nie jest trudne, a płetwy nie wyróżniają się jasnobrązowym kolorem. Ryba może dorastać do pół metra długości i ważyć około 1,5 kilograma.

Charakterystyczną cechą ripusu jest charakterystyczny aromat świeżych ogórków, jeśli są świeżo złowione.

Gdzie żyje ryba ripus?

Ripus, podobnie jak większość gatunków łososi, preferuje chłodną wodę. Dlatego ta ryba występuje w zbiornikach wodnych położonych bliżej północnych szerokości geograficznych. Są to jeziora Ładoga i Onega, a także zbiorniki wodne rosyjskiego Uralu i Syberii.

Rybacy z regionu Czelabińska łowią tę rybę w licznych zbiornikach tego regionu, zarówno w płatnych, jak i dzikich.

Preferuje przebywanie na głębokościach od 3 do 5 metrów, wybierając spokojne obszary akwenu, bliżej strefy przybrzeżnej, gdzie na dnie znajdują się układanki kamieni.

Żywi się głównie zooplanktonem i małymi rybami, takimi jak stynka.

Okres tarła

W 3 lub 4 roku życia ta ryba może już się rozmnażać. Dzieje się to w okresie listopad-grudzień na głębokościach od 1 do 1,5 metra.

Każda samica ripus jest w stanie złożyć do 3 tysięcy żółtych jaj i nie jest duża. Narybek Ripus pojawia się po 14-16 dniach.

Handlowy połów

Ripus charakteryzuje się tłustym i bardzo smacznym mięsem, które zdeterminowało przemysłowe podejście do połowu ripusów. Na Uralu ryba ta jest poławiana w dużych ilościach i do pewnego stopnia jest tutaj żywicielem rodziny.

Ripus jest również uprawiany sztucznie na specjalnych farmach w regionie Czelabińska. Narybek Ripus jest wypuszczany do zbiorników wodnych wiosną, a jesienią łapany, aby coś sprzedać lub ugotować.

Rybołówstwo Ripus

Aby złapać ripusa, należy poznać jego zwyczaje, aby określić miejsca, w których lubi przebywać. W trakcie łapania ripusa pojawia się również chebak. Najprawdopodobniej ripusu należy szukać tam, gdzie występuje chebak, ponieważ może on być częścią diety ripusa.

Gdzie się to łapie

Repus jest rybą szkolną, więc jeśli trafisz na ławicę, możesz zapewnić sobie połów. Ryby nie lubią szybkich prądów, dlatego wybierają spokojne akweny lub akweny bez prądu. Może znajdować się zarówno na głębokości, jak i niedaleko wybrzeża, jeśli dno jest piaszczyste przeplatane kamieniami. Często spotykany w obrębie małych wysepek położonych na różnych jeziorach.

Kiedy najlepiej złapać ripusa?

Ponieważ ripus jest uważany za krewnego siei, wędkarstwo ma podobne cechy. Zaczynają go łapać, gdy na zbiornikach tworzy się silny lód. Okres ten trwa prawie do wiosny, kiedy to prawdziwa powódź w ogóle nie pozwoli na wędkowanie. Gdzieś pod koniec zimy i wiosny brania ripusów są najbardziej intensywne, co oznacza, że ​​łowienie jest najbardziej produktywne.

Cechą charakterystyczną połowu tej ryby jest fakt, że ripus należy łowić nocą. Zdaniem doświadczonych wędkarzy największe sukcesy czekają tych wędkarzy, którzy zorganizowali podświetlanie swoich dołków. Można to zrobić za pomocą latarki lub reflektorów samochodowych. Wszystko zależy od wyobraźni i możliwości.

Podczas wędkowania nocą, a nawet zimą, gdy na zewnątrz panuje silny mróz, namiot nigdy nie będzie przeszkadzał. Na przykład nad jeziorem Uveldy w Czelabińsku wielu rybaków, którzy regularnie przybywają do tego zbiornika, wyposażyło tutaj ocieplone domy, z których wiele przypomina dziś obóz namiotowy.

Cechy sprzętu

Ta ryba jest łowiona na zwykłą wędkę zimową z twardą końcówką. Rozpocznij łowienie od maksymalnej głębokości, stopniowo ją zmniejszając. Może być na dowolnej głębokości, więc ripus łapie się „pionowo”. Aby uzyskać większą skuteczność, nie powinieneś łapać jednej mormyszki. Z reguły są one dziane na żyłce kilka, w odległości około 30 cm od siebie.

Lepiej jest użyć sztywnej żyłki, aby się nie skręcała, ale haczyk powinien być lekki i cienki.

Zaleca się łowić zawsze na jednym dołku. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych wędkarzy, którzy decydują się łowić w tym samym namiocie. Jeśli wywiercisz dwa otwory obok siebie, żyłka może się splątać ze względu na fakt, że musisz łowić na dużych głębokościach. W rezultacie proces łowienia zamieni się nie w ciekawe zajęcie, ale w stratę czasu.

Rodzaje przynęt

Aby złapać ripusa, rybacy używają szerokiej gamy przynęt. Ochotki są uważane za najpowszechniejsze, chociaż niezłe wyniki można uzyskać sadząc larwy owadów, takich jak muchy łopianowe lub korniki.

Niektórzy wędkarze wolą zwykłe kawałki smalcu. Dlatego jeśli to możliwe, lepiej jest wziąć kilka różnych przynęt do łowienia, aw trakcie łowienia stanie się jasne, który z nich bardziej podobał się rybom.

Przydatne właściwości ryb ripus

Ripus jest cenną rybą handlową, dzięki tłustemu i smacznemu mięsu. Jest bardzo ceniony w kuchni, ale gospodynie domowe Uralu są bardziej zaznajomione z ripusem.

Zasadniczo ta ryba jest solona, ​​ale często smażona i pieczona w piekarniku. Przez wielu była kochana również dlatego, że ma niewielką ilość kości, co upraszcza proces jej przygotowania.

Obecność witamin i minerałów

Mięso rybne Ripus zawiera takie przydatne składniki, jak:

• Fosfor
• Kwasy tłuszczowe omega-3.
• Magnez itp.
• Oprócz mikroelementów odnotowuje się obecność witamin, w tym witaminy PP.

Obecność składników odżywczych w tej rybie pozwala zoptymalizować pracę prawie wszystkich narządów wewnętrznych człowieka, w tym układu sercowo-naczyniowego, ośrodkowego układu nerwowego i układu odpornościowego.

Zawartość kalorii w ripusie

Mięso rybne jest uważane za niskokaloryczne, ponieważ w 100 gramów zawiera tylko 75 kcal. Pod tym względem mięso ripus można przypisać dietetycznemu produktowi spożywczemu.

Przepisy Ripus

Ciasto ryżowe

Do zrobienia ciasta potrzebne będą:

• 0,5 kg mięsa ryb ripus.
• Xnumx jaja kurze.
• 2 cebule średniej wielkości.
• 1 łyżka oleju roślinnego.
• 50 gramów masła.
• 400 gramów ciasta drożdżowego.
• 0,5 szklanka ryżu
• Sól i przyprawy do smaku.

Jak prawidłowo gotować:

1. Ryba jest oczyszczona i rozbita z usuniętymi ościami. Rezultatem powinny być 2 filety mięsa ripus.
2. Jajka i ryż należy ugotować.
3. Rozwałkuj ciasto i ułóż na nim ryż, rybę, jajka i posiekaną cebulę.
4. Solimy i pieprzymy wszystko na wierzchu, a następnie zwijamy ciasto.
5. Nasmaruj wierzch ciasta żółtkiem jaja, po czym umieszcza się je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto należy piec godzinę.

Gdy ciasto jest gotowe, podaje się je na stół. Z reguły zimne ciasto nie jest już tak smaczne.

Smażony ripus

Będziesz potrzebował następujących składników:

• Kilogram tuszy rybnej.
• Sok cytrynowy.
• Olej roślinny.
• Czosnek.
• Pieprz do smaku.

Etapy technologiczne przygotowania:

1. Ryba jest czyszczona, krojona i myta, po czym przygotowywany jest filet rybny.
2. Bierze się patelnię, wlewa się do niej trochę oleju roślinnego i dodaje posiekany czosnek.
3. Następnie filet rybny układa się na patelni, wlewa sokiem z cytryny, soli i pieprzy.
4. Mięso rybne jest smażone z obu stron, aż pojawi się złoty odcień.

Ripus podawany jest z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Solony ripus

Wymagane będą następujące elementy:

• 1 kg dojrzałej ryby.
• Liść laurowy
• 2 łyżki soli.
• Woda – 1,5 litra.
• Przyprawy (goździki i ziele angielskie).

Jak prawidłowo gotować:

1. Ryba jest przygotowywana: krojona z usunięciem wnętrzności.
2. Rybę posypujemy przyprawami.
3. Solanka jest przygotowywana: do wody dodaje się sól, liść laurowy, goździki i ziele angielskie. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Następnie pozostawia się do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4. Rybę umieszcza się w słoiku i całkowicie zalewa solanką.
5. W tym stanie powinno to być około 2 dni.

Solony ripus podawany jest z olejem roślinnym i cebulą pokrojoną w krążki.

Ripus jest obecny głównie na stołach mieszkańców Uralu, ponieważ ryba ta występuje w tym regionie. Dzięki delikatnemu i smacznemu mięsu jest wysoko ceniona przez miejscowe gospodynie domowe.

Łowienie ripusów zimą jest ekscytujące i ekscytujące. Każdy wędkarz woli złowić tę smaczną i zdrową rybę.