Składniki Kawior Warzywna przekąska
| buraczany | 265.0 (gram) |
| marchew | 265.0 (gram) |
| rzodkiewka | 265.0 (gram) |
| cebula | 190.0 (gram) |
| cebula czosnkowa | 9.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 45.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Obrane gotowane buraki są wcierane. Przygotowane marchewki i rzodkiewki (wstępnie blanszowane) wciera się na surowo. Połącz wszystkie składniki, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, sól, dopraw olejem roślinnym i wymieszaj. Kawior jest uwalniany w 100 g na porcję.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Białka | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| tłuszcze | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| węglowodany | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Woda | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Jesion | 1.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| Witamina C, askorbinowy | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Wapń, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnez, Mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Sód, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Siarka, S. | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosfor, P. | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Chlor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jod, ja | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Lit, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Miedź, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molibden, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikiel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Chrom, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Cynk, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 8.6 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 85,7 kcal.
Kawior z przekąskami warzywnymi bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 344,4%, witamina C - 17,1%, witamina E - 14,7%, potas - 12,8%, kobalt - 25%, mangan - 16,2% , molibden - 13,9%, chrom - 14,6%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kawior warzywny NA 100 g
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 85,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Przekąska warzywna Kawior, przepis, kalorie, wartości odżywcze