Składniki Kawior z jesiotra i kawior kumpla
| kawior z łososia kumskiego | 100.0 (gram) |
| prasowany kawior z jesiotra | 100.0 (gram) |
| pietruszka | 20.0 (gram) |
| Zielona cebula | 100.0 (gram) |
| cytrynowy | 1.0 (sztuka) |
| masło | 100.0 (gram) |
| Pieniądze z ciasta | 150.0 (gram) |
Sposób przygotowania
W małych salaterkach lub wazonach ułóż kiszonkę i ziarnisty kawior. Drobno posiekaną zieloną cebulę podawać osobno. Kawior można położyć na talerzu w formie podłużnego batonika, przybranego gałązkami pietruszki, przybranego pokrojoną cytryną i osobno podawać z masłem. Małe placki nadziewane vyzigi lub ryżem z rybą nadają się do podania z kawiorem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Białka | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| tłuszcze | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| węglowodany | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| kwasy organiczne | 12.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Woda | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Jesion | 3.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Witamina PP, NO | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Wapń, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Krzem, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnez, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Sód, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Siarka, S. | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P. | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Chlor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 12 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Jod, ja | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Miedź, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nikiel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Tytan, ty | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Chrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Cynk, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 11.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 308,5 kcal.
Kawior z jesiotra i łosoś kumarski bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 77,8%, witamina C - 17,4%, witamina PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobalt - 24%, molibden - 12,3%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kawior z jesiotra i kawior z łososia w 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 308,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania kawior z jesiotra i kumpli kawior z łososia, przepis, kalorie, składniki odżywcze