Spis treści
Składniki Przystawka warzywna z czosnkiem (danie narodowe Mari)
| marchew | 306.0 (gram) |
| cebula | 210.0 (gram) |
| pomidory | 320.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 95.0 (gram) |
| woda | 95.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 10.0 (gram) |
| cukier | 25.0 (gram) |
| cebula czosnkowa | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Surowe obrane marchewki pokroić w paski, cebulę w półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym. Świeże pomidory, pokrojone w łódeczki, usmażone. Warzywa wkłada się do miski, zarumienioną mąkę rozcieńcza się wodą, dodawane są sól, przyprawy i duszone. Pod koniec duszenia dodaj cukier i drobno posiekany czosnek. Podawać zimne przekąski 75-100 g na porcję. Możesz ozdobić gałązkami ziół.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Białka | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| tłuszcze | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| węglowodany | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| kwasy organiczne | 0.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Woda | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Witamina B4, cholina | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Witamina H, biotyna | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Witamina PP, NO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Wapń, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Krzem, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnez, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sód, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Siarka, S. | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P. | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Chlor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jod, ja | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Lit, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Miedź, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikiel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Tytan, ty | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Chrom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Cynk, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 7 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 166,4 kcal.
Przystawka warzywna z czosnkiem (danie narodowe Mari) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 511,1%, witamina E - 38%, kobalt - 50%, mangan - 12,8%, miedź - 11%, molibden - 17,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Przekąska warzywna z czosnkiem (danie polskie) W 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 166,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Przekąska warzywna z czosnkiem (danie z Marii), przepis, kalorie, wartości odżywcze