Składniki Duszone ziemniaki z grzybami
| ziemniaki | 3.0 (sztuka) |
| suszony borowik | 50.0 (gram) |
| cebula | 1.0 (sztuka) |
| masło | 2.0 (łyżka stołowa) |
| krem | 2.0 (łyżka stołowa) |
| mąka pszenna pierwszego gatunku | 1.0 (łyżeczka) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
| zmielony czarny pieprz | 0.3 (łyżeczka) |
| woda | 150.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Dobrze umyte grzyby (można wziąć dowolne suche grzyby) zalać wodą przez 2 godziny, a następnie drobno posiekać. Cebulę obrać i drobno posiekać. Obierz i posiekaj ziemniaki. Wymieszaj cebulę, ziemniaki, grzyby i włóż do rondla. Dodaj 0.5 szklanki wody, oleju i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (w razie potrzeby dodaj więcej wody). Wymieszaj śmietanę z mąką, dodaj sól i pieprz. Rozcieńczyć śmietanę 1 łyżka. łyżkę wody, dokładnie wymieszać, doprawić duszone warzywa powstałym sosem i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Posyp gotowe danie świeżymi ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Białka | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| tłuszcze | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| węglowodany | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| kwasy organiczne | 63.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Woda | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Witamina H, biotyna | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Witamina PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacyna | 2.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Wapń, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Krzem, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnez, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Sód, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Siarka, S. | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P. | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Chlor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jod, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Lit, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Miedź, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikiel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Tytan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Cynk, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.8 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 171,3 kcal.
Duszone ziemniaki z grzybami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, witamina C - 18,6%, witamina PP - 16,5%, potas - 18,2%, chlor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ziemniaki duszone z grzybami W 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 171,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ziemniaki duszone z grzybami, przepis, kalorie, wartości odżywcze