Składniki Sałatka z Wędzonego Dorsza
| Rzepa | 2.0 (sztuka) |
| ogórek konserwowy | 50.0 (gram) |
| cebula | 1.0 (sztuka) |
| zielony groszek | 0.5 (szkło ziarniste) |
| kod | 300.0 (gram) |
| kurze jajo | 1.0 (sztuka) |
| olej słonecznikowy | 3.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć razem z obranym i posiekanym dorszem w oleju roślinnym. Obraną rzepę i ogórek pokrój w drobną kostkę. Rzepę, ogórki, rybę z cebulą i zielonym groszkiem ułożyć w salaterce, polać olejem roślinnym, przyprawami, udekorować plastrami gotowanego jajka i ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Białka | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| tłuszcze | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| węglowodany | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| kwasy organiczne | 30.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Woda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Witamina H, biotyna | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Witamina PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacyna | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Wapń, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnez, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Sód, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Siarka, S. | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Chlor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, ja | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Miedź, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikiel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrom, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Cynk, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 44.9 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 122,2 kcal.
Sałatka z wędzonego dorsza bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina B12 - 16,7%, witamina E - 27,3%, witamina PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, chlor - 22,5 , 24,3, 90%, jod - 29,2%, kobalt - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka z wędzonym dorszem NA 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 122,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka z wędzonego dorsza, przepis, kalorie, wartości odżywcze