Składniki Sos majonezowy z galaretką (bankiet)
| majonez | 410.0 (gram) |
| Galaretka do mięsa lub ryb | 600.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Galaretkę mięsną lub rybną rozpuszcza się do stanu płynnego, dodaje do majonezu i ubija na zimno do stanu półzagęszczonego. Sos służy do ozdabiania potraw z ryb, mięsa, drobiu itp.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Białka | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| tłuszcze | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| węglowodany | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| kwasy organiczne | 0.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Woda | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Jesion | 1.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Witamina B4, cholina | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Witamina B12, kobalamina | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Witamina H, biotyna | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Witamina PP, NO | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacyna | 2.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Wapń, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Sód, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Siarka, S. | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P. | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Chlor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Lit, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Miedź, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikiel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cynk, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 374,5 kcal.
Sos majonezowy z galaretką (bankiet) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina B2 - 27,8%, witamina E - 102%, witamina PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, żelazo - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos majonezowy z galaretką (bankiet) W 100 g
- 627 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 374,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania Sos majonezowy z galaretką (bankiet), przepis, kalorie, wartości odżywcze