Składniki Sos Polski
| masło | 700.0 (gram) |
| kurze jajo | 8.0 (sztuka) |
| pietruszka | 27.0 (gram) |
| kwas cytrynowy | 2.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Aby przygotować sos zgodnie z kolumną I, drobno posiekane twarde jajka, pietruszkę lub koperek, sól i kwasek cytrynowy umieszcza się w roztopionym maśle. Na kolumnach II i III do przygotowanego białego sosu dodać masło, drobno posiekane jajka na twardo, sól, kwasek cytrynowy i zioła. Sos podawać do dań z odtłuszczonej ryby gotowanej
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Białka | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| tłuszcze | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| węglowodany | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| kwasy organiczne | 0.003 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Woda | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Witamina H, biotyna | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Witamina PP, NO | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Wapń, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnez, Mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Sód, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Siarka, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosfor, P. | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Chlor, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jod, ja | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangan, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Miedź, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibden, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F. | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Chrom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Cynk, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 195.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 559 kcal.
Sos polski bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 88,9%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 18,1%, witamina E - 14,7%, witamina H - 14,6%, kobalt - 36 %
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos Polski W 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 559 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania sos polski, przepis, kalorie, wartości odżywcze