Składniki Masło i Sos Jajkowy
| masło | 50.0 (gram) |
| kurze jajo | 1.0 (sztuka) |
| sok z cytryny | 1.0 (łyżka stołowa) |
| pietruszka | 1.0 (łyżeczka) |
| sól kuchenna | 3.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Jajko na twardo obrać i posiekać. Drobno posiekaj pietruszkę. Roztop masło, dodaj do niego przygotowane potrawy, wszystko podgrzej, dodaj sok z cytryny i sól.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 376.4 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 6% | 447 g |
| Białka | 4.9 g | 76 g | 6.4% | 1.7% | 1551 g |
| tłuszcze | 39 g | 56 g | 69.6% | 18.5% | 144 g |
| węglowodany | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.2% | 15643 g |
| kwasy organiczne | 99.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.6% | 741 g |
| Woda | 29.7 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7653 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 17.7% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 86.8 mg | 500 mg | 17.4% | 4.6% | 576 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9.1 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4396 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 3.9% | 677 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% | 1250 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 3.2% | 833 g |
| Witamina H, biotyna | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.7% | 714 g |
| Witamina PP, NO | 1.0134 mg | 20 mg | 5.1% | 1.4% | 1974 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 118.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.2% | 2106 g |
| Wapń, Ca | 51.4 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.4% | 1946 g |
| Magnez, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Sód, Na | 62.1 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Siarka, S. | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.8% | 1493 g |
| Fosfor, P. | 82.4 mg | 800 mg | 10.3% | 2.7% | 971 g |
| Chlor, Cl | 1584.2 mg | 2300 mg | 68.9% | 18.3% | 145 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Bohr, B. | 26.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Jod, ja | 6.9 μg | 150 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 10.1% | 263 g |
| Mangan, Mn | 0.0234 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8547 g |
| Miedź, Cu | 73.6 μg | 1000 μg | 7.4% | 2% | 1359 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 1.9% | 1400 g |
| Fluor, F. | 20.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 19417 g |
| Chrom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| Cynk, Zn | 0.4611 mg | 12 mg | 3.8% | 1% | 2602 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 187.2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 376,4 kcal.
Sos maślano-jajeczny na twardo bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 66,7%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 17,4%, witamina C - 14,8%, witamina E - 12%, witamina H - 14% , chlor - 68,9%, kobalt - 38%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos z masła i jajek na twardo W 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 376,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos olejowo-jajeczny, przepis, kalorie, wartości odżywcze