Składniki Sos szprotowy
| tłuszcz zwierzęcy | 2.0 (łyżka stołowa) |
| mąka pszenna premium | 2.0 (łyżka stołowa) |
| woda | 500.0 (gram) |
| Podłoga bałtycka | 300.0 (gram) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
| zmielony czarny pieprz | 0.3 (łyżeczka) |
| krem | 2.0 (łyżka stołowa) |
| sok z cytryny | 2.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Mąkę podsmażać na tłuszczu na jasnobrązowy, stopniowo rozcieńczyć wodą, dodać szproty obrane, drobno posiekane lub przetarte przez sito, zagotować. Do gotowego sosu dodaj sok z cytryny i śmietanę.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2448 g |
| Białka | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.2% | 2815 g |
| tłuszcze | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 13.5% | 1077 g |
| węglowodany | 3 g | 219 g | 1.4% | 2% | 7300 g |
| kwasy organiczne | 51.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 9.4% | 1538 g |
| Woda | 76.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.9% | 2983 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Witamina B4, cholina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | 4808 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | 19048 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Witamina PP, NO | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | 2358 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | 5010 g |
| Wapń, Ca | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Sód, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | 8280 g |
| Siarka, S. | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | 4274 g |
| Fosfor, P. | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | 2694 g |
| Chlor, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | 281 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, ja | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5141 g |
| Miedź, Cu | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | 2398 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | 2593 g |
| Nikiel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Tytan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | 9901 g |
| Chrom, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | 1000 g |
| Cynk, Zn | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.06 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 12.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 68,8 kcal.
Sos szprotowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: chlor - 35,5%, kobalt - 29%
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos szprotowy NA 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 68,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos szprotkowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze