Składniki Jajka sadzone z kurczakiem i grzybami
| kurze jajo | 4.0 (sztuka) |
| kura | 120.0 (gram) |
| pieczarka | 80.0 (gram) |
| olej kukurydziany | 60.0 (gram) |
| cebula | 40.0 (gram) |
| koncentrat pomidorowy | 60.0 (gram) |
| koper | 25.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć z cebulą. 3-5 minut do ugotowania, dodać gotowanego kurczaka pokrojonego w paski, podsmażyć, polać sosem pomidorowym, posolić, przyprawić, doprowadzić do wrzenia. Ugotowaną masę przełożyć do porcjowanych patelni, tam wypuścić surowe jajka, posolić, posypać pieprzem i upiec w piekarniku. Podczas serwowania posyp jajka posiekanym koperkiem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
| Białka | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
| tłuszcze | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
| węglowodany | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Woda | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
| Witamina H, biotyna | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
| Witamina PP, NO | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
| niacyna | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
| Wapń, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
| Magnez, Mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
| Sód, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
| Siarka, S. | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
| Fosfor, P. | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Chlor, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Jod, ja | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
| Mangan, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
| Miedź, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
| Nikiel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
| Chrom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Cynk, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 219.5 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 210,4 kcal.
Jajecznica z kurczakiem i pieczarkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 16,7%, cholina - 21,7%, witamina B5 - 16%, witamina C - 11,9%, witamina E - 71,3, 18,2, 13,1%, witamina H - 15,6%, witamina PP - 66%, fosfor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Jajecznica z kurczakiem i grzybami W 100 g
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 210,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Jajecznica z kurczakiem i grzybami, przepis, kalorie, wartości odżywcze