Składniki Kalafior w sosie
| kalafior | 800.0 (gram) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| woda | 1.0 (szkło ziarniste) |
| mleczna krowa | 1.0 (szkło ziarniste) |
| krem | 500.0 (gram) |
| koncentrat pomidorowy | 3.0 (łyżka stołowa) |
| pietruszka | 1.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Ugotuj kapustę podzieloną na kwiatostany w mieszance mleka i wody z dodatkiem soli. Przełóż na sito i ułóż na talerzu. Dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy do bulionu z kapusty, wymieszaj, polej powstałym sosem kapustę. Posyp gotowe naczynie drobno posiekanymi ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Białka | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| tłuszcze | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| węglowodany | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| kwasy organiczne | 13.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Woda | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Witamina H, biotyna | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Witamina PP, NO | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Wapń, Ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnez, Mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Sód, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Siarka, S. | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Fosfor, P. | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Chlor, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Miedź, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Ołów, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Stront, Sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Chrom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Cynk, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.9 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 123,2 kcal.
Kalafior z sosem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina C - 15,1%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kalafior w sosie W 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 123,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kalafior w sosie, przepis, kalorie, wartości odżywcze