Składniki Koktajl z sałatki rybnej
| sandacz | 40.0 (gram) |
| porcini | 20.0 (gram) |
| ogórek kiszony | 25.0 (gram) |
| majonez | 30.0 (gram) |
| marynowana słodka papryka | 5.0 (gram) |
| cytrynowy | 7.0 (gram) |
| pietruszka | 2.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Podana jest masa gotowanego sandacza i masa gotowanych grzybów. Filet z sandacza gotuje się na wolnym ogniu, schładza, kroi w plastry, pieczarki gotuje. Grzyby i ogórki kroimy w paski. Przygotowane produkty układa się warstwami w szklance, zalewa majonezem. Na urlopie są ozdobione pieprzem, cytryną, pietruszką.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Białka | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| tłuszcze | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| węglowodany | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| kwasy organiczne | 0.8 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Woda | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Jesion | 2.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Witamina C, askorbinowy | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Witamina H, biotyna | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Witamina PP, NO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacyna | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Wapń, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnez, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Sód, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Siarka, S. | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfor, P. | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Chlor, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jod, ja | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangan, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Miedź, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikiel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Chrom, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Cynk, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 38 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 217,6 kcal.
Sałatka z koktajlem rybnym bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 20,1%, witamina E - 60,7%, witamina PP - 22%, potas - 12,2%, fosfor - 22,9%, jod - 21,5% , kobalt - 138%, chrom - 71,8%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Koktajl sałatkowy rybny W 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 217,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób przygotowania Sałatka koktajlowa rybna, przepis, kalorie, wartości odżywcze