Składniki Sos twarogowy
| twarożek o niskiej zawartości tłuszczu 0,6% | 2.0 (łyżka stołowa) |
| krem | 1.0 (łyżka stołowa) |
| jogurt | 1.0 (łyżka stołowa) |
| mleczna krowa | 1.0 (łyżka stołowa) |
| sok z cytryny | 1.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 0.2 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Twarożek, śmietanę, mleko i jogurt ubić mikserem lub trzepaczką. Dopraw do smaku. Sosem tym można zaprawiać startą marchewkę, ogórki, które można podawać obrane, pokrojone w krążki i ułożone na liściu sałaty.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Białka | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| tłuszcze | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| węglowodany | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| kwasy organiczne | 67.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Woda | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Witamina PP, NO | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Wapń, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnez, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Sód, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Siarka, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chlor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jod, ja | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Miedź, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Ołów, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Stront, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Cynk, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 0.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 118,8 kcal.
Sos twarogowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 11,1%, witamina B12 - 20%, fosfor - 12,7%, chlor - 48,7%, kobalt - 12%, selen - 17,5%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos twarogowy W 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 118,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos twarogowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze