Składniki Barszcz na zimno z rzodkiewką
| Biała kapusta | 111.0 (gram) |
| buraczany | 140.0 (gram) |
| cebula | 40.0 (gram) |
| rzodkiewka | 50.0 (gram) |
| krem | 100.0 (gram) |
| woda | 700.0 (gram) |
| koper | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowaną kapustę, buraki i rzodkiewki kroi się w paski, cebulę w półpierścienie. Buraki gotuje się z octem do miękkości. Kapustę dopuszcza się osobno, łączy się z burakami i cebulą, dodaje się gorącą wodę, sól, doprowadza się do wrzenia i chłodzi. Następnie włóż posiekaną rzodkiewkę, wlej śmietanę i wymieszaj. Po wyjściu do barszczu wrzuć drobno posiekany koperek.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 32.3 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5214 g |
| Białka | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 3.7% | 8444 g |
| tłuszcze | 2 g | 56 g | 3.6% | 11.1% | 2800 g |
| węglowodany | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4% | 7552 g |
| kwasy organiczne | 0.06 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 15.5% | 2000 g |
| Woda | 103.1 g | 2273 g | 4.5% | 13.9% | 2205 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.2% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3.4% | 9000 g |
| Witamina B4, cholina | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 2.8% | 11111 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 5% | 6250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | 9302 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | 7500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.7 mg | 90 mg | 7.4% | 22.9% | 1343 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 1.5% | 18750 g |
| Witamina H, biotyna | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | 12500 g |
| Witamina PP, NO | 0.2494 mg | 20 mg | 1.2% | 3.7% | 8019 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 126.6 mg | 2500 mg | 5.1% | 15.8% | 1975 g |
| Wapń, Ca | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 8.4% | 3759 g |
| Magnez, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 7.1% | 4348 g |
| Sód, Na | 13.6 mg | 1300 mg | 1% | 3.1% | 9559 g |
| Siarka, S. | 8.5 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.8% | 11765 g |
| Fosfor, P. | 21.7 mg | 800 mg | 2.7% | 8.4% | 3687 g |
| Chlor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 2.5% | 11856 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 87.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.5 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 11.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 8.7% | 3600 g |
| Jod, ja | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.1376 mg | 2 mg | 6.9% | 21.4% | 1453 g |
| Miedź, Cu | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | 2667 g |
| Molibden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | 2121 g |
| Nikiel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 93.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 137500 g |
| Fluor, F. | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 54054 g |
| Chrom, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | 1282 g |
| Cynk, Zn | 0.1797 mg | 12 mg | 1.5% | 4.6% | 6678 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 32,3 kcal.
SKŁAD KALORII I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Barszcz zimny z rzodkiewką W 100 g
- 28 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 32,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Barszcz na zimno z rzodkiewką, przepis, kalorie, wartości odżywcze