Spis treści
Składniki Chirmas (zupa podrobowa z domowym makaronem - danie narodowe Buriacji)
| flaki wołowe | 50.0 (gram) |
| lekka wołowina | 50.0 (gram) |
| tłuszcz wołowy | 25.0 (gram) |
| Makaron do domu | 40.0 (gram) |
| cebula czosnkowa | 10.0 (gram) |
| woda | 450.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Blizny moczymy przez 6-8 godzin w zimnej wodzie, okresowo zmieniając wodę, parzymy kilkakrotnie, czyścimy i myjemy. Płuca są wypłukiwane ze śluzu i krwi. Przygotowane produkty uboczne, surowy tłuszcz kroi się w kostkę o długości 50 mm, zalewa zimną wodą i gotuje przez 1-1,5 godziny. Przygotowany domowy makaron, sól, czarny pieprz wkłada się na 15-10 minut przed gotowaniem do zmielenia. Pod koniec gotowania włożyć drobno posiekany czosnek.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Białka | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| tłuszcze | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| węglowodany | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| kwasy organiczne | 6.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Woda | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Witamina PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Wapń, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Sód, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Siarka, S. | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Fosfor, P. | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Chlor, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Jod, ja | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Miedź, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Nikiel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Tytan, ty | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Chrom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Cynk, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 9.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 85,6 kcal.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Hirmas (zupa podrobowa z domowym makaronem - danie narodowe Buriacji) W 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 85,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przyrządzić Hirmas (zupa podrobowa z domowym makaronem - danie narodowe Buriacji), przepis, kalorie, wartości odżywcze