Składniki Pierś z Kurczaka w Sosie Orzechowym
| kura | 400.0 (gram) |
| orzech włoski | 80.0 (gram) |
| krem | 200.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Piersi z kurczaka obtoczyć w mące, włożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Do sosu zmiel obrane orzechy włoskie, usmaż je na maśle do uzyskania ostrego, orzechowego zapachu. Dodaj śmietanę, najlepiej 33% tłuszczu. Możesz dodać kostkę bulionową lub trochę bulionu z kurczaka. Całą masę dusić na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Doprowadzić filet do piekarnika, położyć na talerzu i polać sosem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Białka | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| tłuszcze | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| węglowodany | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| Woda | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| Witamina H, biotyna | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Witamina PP, NO | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niacyna | 1.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Wapń, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magnez, Mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Sód, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Siarka, S. | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfor, P. | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Chlor, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Jod, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Miedź, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Chrom, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Cynk, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Wartość energetyczna to 227,2 kcal.
Pierś z Kurczaka Z Sosem Orzechowym bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina B6 - 15%, witamina B12 - 13,3%, witamina E - 25,3%, witamina PP - 18,3%, magnez - 11,3, 26,5, 67%, fosfor - 15%, kobalt - 12,3%, mangan - 11,9%, miedź - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Pierś z kurczaka z sosem orzechowym W 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 227,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Pierś z kurczaka w sosie orzechowym, przepis, kalorie, wartości odżywcze