Składniki Masa serowa
| krowa bryndza | 200.0 (gram) |
| krem | 100.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ser rozgnieść drewnianą łyżką i zmielić ze śmietaną.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Białka | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| tłuszcze | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| węglowodany | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Witamina PP, NO | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niacyna | 0.02 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Wapń, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magnez, Mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Sód, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Fosfor, P. | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Chlor, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Jod, ja | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Miedź, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Cynk, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Wartość energetyczna to 273,1 kcal.
Masa serowa bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina PP - 11,1%, wapń - 39,6%, fosfor - 36,3%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Masa z sera feta W 100 g
- 262 kCal
- 162 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 273,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Masa serowa, przepis, kalorie, wartości odżywcze