Składniki Masa serowa do kanapek
| twardy ser | 200.0 (gram) |
| masło | 100.0 (gram) |
| żółtko kurczaka | 2.0 (sztuka) |
| musztarda stołowa | 1.0 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Drobno pokrojony twardy ser (rosyjski, szwajcarski itp.) Dobrze zmielić ze zmiękczonym masłem, musztardą i żółtkami jajek na twardo. Masa powinna być puszysta i pozbawiona grudek.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Białka | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| tłuszcze | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| węglowodany | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Woda | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Jesion | 0.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Witamina D, kalcyferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Witamina H, biotyna | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Witamina PP, NO | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Wapń, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magnez, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Sód, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Siarka, S. | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Fosfor, P. | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Chlor, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Miedź, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Chrom, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Cynk, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
Wartość energetyczna to 451,7 kcal.
Masa serowa do kanapek bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 77,8%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 18,6%, witamina B12 - 36,7%, witamina H - 13%, witamina PP - 15,5, 63,6, 50%, wapń - 27%, fosfor - 23,7%, kobalt - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Masa sera do kanapek NA 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 451,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Masa sera do kanapek, przepis, kalorie, wartości odżywcze