Składniki Panierowany bakłażan
| bakłażan | 600.0 (gram) |
| kurze jajo | 3.0 (sztuka) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| mąka pszenna premium | 2.0 (łyżka stołowa) |
| bułka tarta | 1.0 (łyżka stołowa) |
| olej słonecznikowy | 1.0 (szkło ziarniste) |
Sposób przygotowania
Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w plasterki, zawinąć w ubite jajka, mąkę, ponownie jajka i na koniec bułkę tartą. Smażyć, sól.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Białka | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| tłuszcze | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| węglowodany | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| kwasy organiczne | 26 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Woda | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Witamina H, biotyna | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Witamina PP, NO | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Wapń, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Sód, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Siarka, S. | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosfor, P. | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Chlor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Miedź, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibden, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikiel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Tytan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cynk, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 77.3 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 236 kcal.
Panierowane Bakłażany bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 57,3%, chlor - 19,3%, kobalt - 20%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Panierowane bakłażany NA 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 236 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Bakłażany panierowane, przepis, kalorie, składniki odżywcze