Składniki Sałatka Koktajlowa Z Kurczaka i Owoców
| kura | 30.0 (gram) |
| jabłka | 20.0 (gram) |
| pomarańczowy | 30.0 (gram) |
| sok z cytryny | 20.0 (gram) |
| orzechowy funduk | 10.0 (gram) |
| pietruszka | 2.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Wskazano masę gotowanej miazgi bez kości. Przygotowany kurczak wlewa się gorącą wodą i gotuje na niskim poziomie wrzenia, okresowo odgarniając pianę. Gotowany kurczak jest schładzany, miazga jest oddzielana, krojona w drobną kostkę. Jabłka są obierane, gniazdo nasienne usuwane, krojone w paski, pomarańcze krojone w plastry, orzechy siekane. Przygotowane produkty umieszcza się w szklance naprzemiennie warstwami, zalewa sokiem z cytryny. Na urlopie ozdobione są ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Białka | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| tłuszcze | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| węglowodany | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| kwasy organiczne | 0.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Woda | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Witamina B4, cholina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Witamina H, biotyna | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Witamina PP, NO | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacyna | 1.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Wapń, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magnez, Mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Sód, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Siarka, S. | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosfor, P. | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Chlor, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Jod, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Mangan, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Miedź, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Nikiel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Chrom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Cynk, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 245,1 kcal.
Sałatka Koktajlowa Z Kurczaka i Owoców bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 12%, witamina B6 - 15%, witamina C - 43,3%, witamina E - 37,3%, witamina PP - 17,5%, potas - 15,2% , magnez - 13,6%, fosfor - 17,6%, żelazo - 12,8%, kobalt - 64%, mangan - 44,2%, miedź - 34,7%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka koktajlowa z kurczakiem i owocami W 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 245,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka z kurczakiem i koktajlem owocowym, przepis, kalorie, wartości odżywcze