Profesjonalne blendery
Mieszanie, siekanie i tworzenie jednolitej masy to jedne z najpopularniejszych procesów, które muszą być wykonywane w kuchni. Dokładnie zmielone pokarmy są łatwiejsze do strawienia przez organizm. Ale nie zawsze wystarczy wytrwałości i układu nerwowego, aby dokładnie zmielić orzechy lub, powiedzmy, drobno posiekać owoce. I tu zaczyna się „gra”, czyli gotowanie!
Urządzenie ma jeden ogólny wymóg – ergonomię. Dlatego programiści dążą do tworzenia prostych, ale funkcjonalnych projektów. Na przykład jeden z najpopularniejszych na rynku modeli firmy Rawmid jest wykonany w taki sposób, że z łatwością wpasuje się w każde wnętrze i stanie się nieodzownym pomocnikiem w kuchni.
Chcesz zrobić świeży koktajl? Przygotuj pachnącą posypkę z mieszanki orzechów? Albo trudniej – przełamać lody? Poradzi sobie z wszystkimi tymi zadaniami.
Profesjonalne blendery mają kilka „apetycznych” zalet dla miłośników pysznych deserów. Urządzenie pozwala na szybkie wykonanie naturalnej pasty orzechowej o doskonałej konsystencji. Możesz też zrobić prawdziwe lody bananowe: po prostu ubij owoce, które wcześniej pozostawiono na noc w zamrażarce. Dzięki mocy blendera z łatwością zmieli tę masę.
Konstrukcja urządzenia obejmuje pojemnik zamontowany na silniku wyposażonym w panel sterowania. To wszystko! Wybierając, powinieneś dokładnie zrozumieć, dlaczego potrzebujesz blendera. Jego głównym zadaniem jest „siekanie” dużych pokarmów na małe, które są następnie spożywane jako pokarm. Nie mieszaj ciasta w blenderze i nie ubijaj w nim jajek – do tego jest mikser do ciasta i mikser.
Przy wyborze zwróć uwagę na następujące parametry:
Moc silnika. Zaleca się rozważenie modeli z silnikiem od 1500 W. A najlepsze modele mogą mieć „silnik” o mocy 2900 W i zapewniać 50 obr./min.
· Wielkość zdolności do pracy. Aby mieć zapas i możliwość gotowania dowolnych potraw, skup się na objętości 2 litrów.
materiał miski. Wraz z tradycyjnym szkłem i plastikiem w ostatnich latach sprawdziły się ekologiczne materiały, takie jak tritan.
Blender warto mieć pod ręką – dla wegetarian takie urządzenie działa „XNUMX dni w tygodniu”.
Mini blendery
Ergonomiczne, wydajne i stylowe – tak można opisać mini blendery. Urządzenie przeznaczone jest do tych samych zadań, co jego „starszy brat”, ale wykonuje je w nieco mniejszych ilościach. Blendery te zajmują bardzo mało miejsca i można je łatwo schować na każdej półce. Jednocześnie nie ma lepszego pomocnika do przygotowania świeżego smoothie lub koktajlu po biegu i o każdej porze dnia niż mini blender!
Nie trzeba rozmrażać warzyw i owoców – mrożone wrzuć do miski, ustaw prędkość na panelu sterowania i po kilku minutach już pijesz zdrowy napój.
W mini blenderze objętość miski wynosi około 0,5-1 litra. Moc silnika 500 W poradzi sobie z każdym zadaniem. Cóż, panel sterowania oferuje 2-3 tryby pracy z produktami.
Niewątpliwą zaletą miniblendera dla użytkownika jest szeroki wybór sprzętu. Weźmy na przykład model.
To urządzenie można zmontować jak projektant! Od razu otrzymasz trzy przydatne urządzenia: butelkę sportową, blender z miską do mielenia żywności oraz urządzenie do drobniejszego mielenia. Wow! I jesteś gotowy, aby dodać orzechy, czekoladę i suszone owoce do miski smoothie, owsianki lub surowego ciasta.
Wyciskarki ślimakowe
Świeżo wyciskany sok znany jest każdemu jako magazyn witamin i minerałów. Szklanka napoju na pusty żołądek pobudza trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. Tylko sok różni się od soku – a między innymi proces ekstrakcji wpływa na zawartość przydatnych pierwiastków.
Modele ślimakowe wykorzystują tryb delikatny, w którym warzywa, owoce i zioła przechodzą przez ślimak, ciasto i sok są oddzielane. Sok osobnym kanałem dostaje się do pojemnika, a ciasto wyrzuca się w przeciwnym kierunku. Rezultatem jest świeżo wyciśnięty sok w najkrótszym czasie i z zachowaniem pełnego kompleksu witamin i minerałów. Napój uzyskuje się z miąższu – ale nie ma piany i rozwarstwienia. A jeśli miąższ ci się nie podoba, użyj sitka dostarczonego przez producenta.
Rzecz zdecydowanie przydatna – pozostaje wybrać odpowiedni model. Oto kilka sprawdzonych wskazówek, jak to zrobić:
1. Moc „silnika” powinna wynosić około 200 watów. Mniej może nie wystarczyć do pracy, a więcej to strata energii.
2. Prędkość ślimaka na poziomie 40-60 obr/min. Wskaźnik ten przyczynia się do stworzenia idealnego soku bez naruszania równowagi witamin.
3. Panel sterowania. Zadbaj o wygodną pracę z urządzeniem, aby czerpać przyjemność z wyciskania soku. I jeszcze jedno: wiele sokowirówek ma tryby pracy dla niektórych owoców, co jest bardzo wygodne!
4. Szeroki otwór wrzutowy, który ułatwia pracę z dowolnymi owocami – nie trzeba ich nawet najpierw kroić.
Spełnia wszystkie te wymagania – potężne urządzenie, które w ciągu kilku minut zamieni warzywa i owoce w świeżo wyciśnięty sok.
Odwadniacz
Owoce są potrzebne przez cały rok. Podobnie jak warzywa. Nie zawsze można znaleźć na sklepowych półkach produkty o akceptowalnej jakości – dlaczego więc nie przygotować ich samemu?
Do długotrwałego przechowywania owoców wystarczy dokładnie usunąć całą wilgoć ze struktury owocu. W tym przypadku nie gnije, nie psuje się, ale zachowuje korzyści i kompleks witamin. Suszarki nie są jeszcze używane tak często jak na przykład blendery. Jednak wraz ze wzrostem uwagi poświęcanej codziennej diecie zapotrzebowanie na urządzenia zacznie rosnąć.
Konstrukcja suszarki przypomina (w rzeczywistości jest to) piekarnik: przestronna komora do umieszczania posiekanych owoców i warzyw, mocna bateria grzewcza i panel sterowania. Rozkładasz produkty na zdejmowanych panelach, ustawiasz tryb – i po chwili wyjmujesz własne suszone owoce. Sam określ stopień wysuszenia – świetna okazja do eksperymentowania ze smakami! A jesienią i zimą ciesz się zdrowymi, naturalnymi owocami. I żadnych zakupów!
Suszarka jest bardzo wygodna w użyciu do zbioru jagód i suszonych owoców na zimę. Urządzenie doskonale radzi sobie z suszeniem ziół – lipy, liści borówki, agrestu i wszelkich innych – urządzenie suszy liście zachowując ich strukturę.
Suszarki są często porównywane do suszarek. Ale to urządzenie ma swoje własne różnice:
Plastik wyższej jakości, który charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością oraz brakiem szkodliwych oparów.
· Konstrukcja jest zaprojektowana do pracy z dowolnym produktem, podczas gdy suszarki mogą przetwarzać tylko małe porcje.
· Szerokie możliwości kontrolowania temperatury i procesu suszenia, w przeciwieństwie do ograniczonej funkcjonalności suszarki.
Wybierając odwadniacz, pomyśl wcześniej, ile zdrowych przekąsek planujesz zrobić. Jeśli masz dużą rodzinę, możesz ją zabrać, która obejmuje 10 stalowych tac. Jeśli chcesz bardziej kompaktowy model, zwróć uwagę na ten z siedmioma tacami.
Prasy olejowe
Własna miniprodukcja oleju roślinnego – prosto w kuchni! Dla wegetarian jest to doskonałe rozwiązanie na dostarczenie do diety naturalnego i pożywnego oleju. Wysoka zawartość pierwiastków śladowych w kulturach olejowych jest redukowana przez produkcję przemysłową. Oznacza to, że jest olej, ale stężenie użytecznych substancji w nim jest znacznie zmniejszone w porównaniu do początkowego.
Prasy olejowe są przeznaczone do wytwarzania własnego oleju (tłoczonego na gorąco i na zimno) z dowolnych nasion i orzechów. Jako surowce można użyć migdałów, orzeszków ziemnych, lnu, nasion słonecznika i tym podobnych.
Dlaczego prasa olejowa jest wygodna:
1. Niezawodny projekt oparty na prostocie.
2. Przejrzyste panele sterowania z niezbędnymi trybami pracy.
3. Szacunek dla produktów.
Niektóre małe restauracje nabywają takie urządzenia – obniża to koszty długotrwałego użytkowania, a także zaopatruje kucharzy w naturalny olej.
Oprócz klasycznego modelu ręcznego, możesz wybrać elektryczną prasę do oleju firmy Rawmid. Model ten znacznie przyspiesza produkcję masła i pozwala na wykonanie większej objętości przy zachowaniu tej samej jakości.
Odkurzacze
Przechowywanie żywności w próżni zapewnia długi okres świeżości i zachowania korzyści. Próżnia przemysłowa była wcześniej wykorzystywana tylko na dużą skalę i w restauracjach. Obecnie istnieją modele, które można zainstalować w każdej kuchni. Urządzenie różni się kompaktowością, funkcjonalnością i dokładnością w pracy.
Na wyposażeniu urządzenia znajduje się komplet worków do przechowywania, folia, przecinak (tylko w wersji PRO) oraz silnik pompujący powietrze. Po umieszczeniu produktów w opakowaniu (pojemnik, butelka – urządzenie współpracuje ze wszystkimi rodzajami pojemników) włącz urządzenie. Powietrze jest usuwane przez rurki (z wyjątkiem modeli z workami) – pozostaje tylko produkt zapakowany próżniowo. Okres przydatności do spożycia jest zwielokrotniony. Bardzo wygodne jest używanie odkurzacza do przygotowywania obiadów do pracy oraz do przechowywania świeżych owoców i warzyw na zimę.
Urządzenie może służyć do marynowania żywności (w wersjach PRO jest specjalny tryb) – dzięki podciśnieniu nagietek szybciej wnika w żywność, skracając gotowanie do 20-30 minut. Producenci tej kategorii sprzętu produkują modele, które mogą pracować z mokrymi i delikatnymi produktami. Na przykład pakowacz może równie dokładnie wytworzyć próżnię z dowolnym produktem, w tym z płynem!
melanżer
Za niezwykłą nazwą kryje się praktyczne urządzenie. Dzięki niemu możesz zrobić świeże i smaczne urbechi z dowolnego produktu. W przeciwieństwie do makaronu, urbech ma bardziej jednolitą strukturę i nie jest poddawany żadnej obróbce cieplnej.
Co można zrobić z melanżerem? Wiele rzeczy: to pachnąca domowa czekolada o delikatnej konsystencji, którą łatwo wlać do przygotowanych foremek. Sam możesz zrobić mąkę dokładnie taką, jaka jest wymagana. A jeśli dodasz tutaj dużo kremowych zup, tłuczonych ziemniaków i deserów, korzyści z urządzenia stają się niezaprzeczalne.
W melangerze zainstalowane są specjalne kamienie młyńskie (często granitowe), które są w stanie zmielić dowolne produkty (orzechy, owoce, warzywa) na jednolitą masę. Dzięki temu na Twoim stole będzie świeży makaron! Potężny silnik urządzenia napędza system, a kamienie młyńskie zaczynają szlifować niezbędne produkty – wszystko to zaczyna się po naciśnięciu przycisku „Start”. Zarządzanie jest niezwykle proste, a proces przetwarzania zachowuje całą świeżość i użyteczność produktów.
Użytkownik otrzymuje również dodatkowe dysze, które wykonują określone funkcje. Tak więc model jest wyposażony w dyszę mieszającą (jasne dlaczego) i dyszę pisowni, która pomaga szybko uzyskać duży zapas płatków kokosowych.
pod próżnią
Dla wielu urządzenie będzie „odkryciem”. Sous vide to zanurzalne urządzenie służące do zachowania maksymalnych korzyści z produktów. Wśród różnych projektów wyróżniają się modele termiczne, takie jak te firmy Rawmid. Taka grzałka ma jedną cechę – jest przeznaczona do gotowania w próżni. Oznacza to, że użycie wygląda tak:
1. Produkty pakowane próżniowo umieszcza się w rondlu.
2. Tam również umieszcza się sous vide.
3. Ustaw wymaganą temperaturę – i to wszystko!
Dzięki dużej dokładności ustawienia temperatury (do 0,1 stopnia) uzyskuje się dowolny stopień grzania. Produkty pozostają soczyste iw pełni zachowują swoje zalety. I nic się nigdy nie spłonie!
Sous vide jest odpowiedni dla tych, którzy dążą do osiągnięcia optymalnego stanu pożywienia, korzyści z żywienia. Urządzenie znalazło szerokie zastosowanie w kuchni molekularnej – większości potraw po prostu nie da się ugotować bez sous vide! Szeroki zakres temperatur roboczych może spodobać się surowcom. Również ciekawa funkcja: panel sterowania urządzenia pozwala na dokładne ustawienie temperatury (do 1 stopnia)! Możesz więc eksperymentować z zachowaniem struktury warzyw w procesie gotowania.
Urządzenia do uszlachetniania wody: destylator, ozonator
Woda, którą pijemy i używamy podczas gotowania, musi być czysta. Oczywista zasada, ale tak często naruszana. Aparatura do oczyszczania i wzbogacania wody zapewnia przygotowanie najważniejszego płynu dla człowieka.
Domowy destylator Rawmid opiera się na naturalnym procesie: woda jest podgrzewana i przechodzi w stan gazowy – po czym kondensuje w osobnej misce i zamienia się z powrotem w ciecz. Takie metamorfozy prowadzą do oczyszczenia z zanieczyszczeń, toksyn i szkodliwych pierwiastków. W efekcie otrzymujemy krystalicznie czystą wodę.
Wydajność domowego gorzelnika wynosząca 1 litr na godzinę jest w stanie zapewnić Ci wodę wysokiej jakości w pełni.
Ozonator to kolejny sposób na osiągnięcie doskonałej jakości wody. Małe urządzenie samodzielnie wytwarza ozon z tlenu w pomieszczeniu, a następnie wykorzystuje gaz do oczyszczania cieczy. W ciągu godziny taki „ciężko pracujący” może przetworzyć do 20 litrów wody. Urządzenie jest zazwyczaj niewielkich rozmiarów i niczym nie wyróżnia się z zewnątrz – można je nawet pomylić z jakimś termometrem.
Noże spiralne
Nie tylko pyszne, ale i piękne jedzenie! Takie motto jest (milcząco) obecne w życiu wegetarianina. Ponadto poszczególne przepisy obejmują specjalne krojenie warzyw i owoców. Dlaczego więc nie uprościć sobie życia i użyć noża spiralnego?
Prosta konstrukcja urządzenia zapewnia doskonały efekt: warzywo (owoc) umieszcza się w pojemniku, który mocuje się na mocowaniach na pokrywie. Wystarczy obrócić uchwyt, a przy wyjściu otrzymasz spiralę z produktu i dowolnej długości. Przechodząc przez krajalnicę, warzywa nabierają charakterystycznego wyglądu.
W zestawie z nożem spiralnym powinny znajdować się specjalne formy do krojenia, które umożliwiają gotowanie różnych potraw. Najczęściej zmontowany obcinacz krawędzi wygląda jak zmodyfikowana maszynka do mięsa. Podobnie jak w przypadku modelu.
Ale są też bardziej poetyckie opcje, patrząc na to, co przyciąga do powiedzenia: „No chodź, przekręć swoją lirę korbową!” Po prostu spójrz na to dla siebie.
Swoją drogą urządzenie ma inną nazwę – spirolizer.
Kiełkowniki
I wreszcie najciekawsze. Kompletna mikrofarma w Twojej kuchni! Możesz poczuć się jak hodowca amator lub rolnik.
Kiełkownik jest zainstalowany w kompaktowej formie, dzięki czemu w każdej chwili dostarczy Ci kiełkujące ziarna i świeże zioła. Tak więc na stole zawsze znajdą się przydatne elementy, które powinny znaleźć się w diecie wegetarianina.
Sam kontrolujesz proces dojrzewania nasion i zielonego wzrostu – do tego jest regulowane nawadnianie i lampy, które działają w określonym spektrum, aby oświetlić rośliny. W początkowej fazie kiełkowania nasion urządzenie zapewnia równomierne podlewanie, a po pojawieniu się korzeni roślina sama szuka wody w pojemniku za pomocą systemu korzeniowego. Kiełkownik staje się indywidualnym projektem do uprawy świeżej żywności! Na przykład możesz bezpiecznie wyhodować w swojej kuchni pszenicę o wysokości do 15 cm, z której łatwo zrobić świeżą trawę pszeniczną.
Przy wyborze zwróć uwagę na wydajność, tryby nawadniania i oświetlenia, a także na wymiary i kształt konstrukcji.