Quinoa jest jednym z najbardziej kompletnych źródeł białka roślinnego na świecie. Jest to jedyne w swoim rodzaju, wolne od zabijania źródło pełnowartościowego białka. Oznacza to, że zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia człowieka.
Z tego powodu Quinoa jest ulubieńcem wegan. Komosa ryżowa jest nie tylko świetna dla wegan, ale jest również świetną opcją dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ jest całkowicie bezglutenowa. Ma również wspaniały orzechowy smak. Jak przygotować komosę ryżową?
Gotujesz komosę ryżową dokładnie tak, jak gotujesz brązowy ryż. Zalej filiżankę komosy ryżowej dwiema szklankami wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut.
Należy uważać, aby go nie rozgotować, ponieważ przy zbyt długim gotowaniu może stać się miękki i kruchy. Smak również ucierpi, jeśli jest rozgotowany.
Quinoa jest świetna na parze wraz z brokułami i kostkami awokado z solą morską. Możesz również podawać to danie ze świeżymi plastrami pomidorów organicznych i przyprawami w stylu meksykańskim.
Korzyści dla zdrowia
Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem białka niezwierzęcego, komosa ryżowa zawiera wiele ważnych witamin, minerałów i składników odżywczych. Jest bogaty w mangan, który odgrywa kluczową rolę w aktywacji enzymów i rozwoju kości.
Quinoa jest również bogata w lizynę. Lizyna jest jednym z dziewięciu niezbędnych aminokwasów i odgrywa ważną rolę w wchłanianiu wapnia i tworzeniu kolagenu. Uważa się również, że może być przydatny w zapobieganiu nawrotom opryszczki.
Quinoa to świetna alternatywa dla zbóż promujących rozwój Candida. Uważa się, że komosa ryżowa przyczynia się do normalizacji mikroflory jelitowej.
Jest to również pokarm o bardzo niskim indeksie glikemicznym. To sprawia, że komosa ryżowa jest doskonałym wyborem dla osób z problemami z poziomem cukru we krwi, a jeśli pilnujesz swojej wagi, jest doskonałym dodatkiem do zbilansowanej diety.