Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Białka | 25.92 g | 76 g | 34.1% | 11% | 293 g |
| tłuszcze | 22.12 g | 56 g | 39.5% | 12.7% | 253 g |
| Uzdatnianie wody | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4427 g |
| Jesion | 1.06 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.7% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Witamina B4, cholina | 98.7 mg | 500 mg | 19.7% | 6.4% | 507 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 6.1% | 526 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.94 μg | 3 μg | 64.7% | 20.9% | 155 g |
| Witamina PP, NO | 4.77 mg | 20 mg | 23.9% | 7.7% | 419 g |
| Betaína | 13 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 354 mg | 2500 mg | 14.2% | 4.6% | 706 g |
| Wapń, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Magnez, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Sód, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.6% | 2031 g |
| Siarka, S. | 259.2 mg | 1000 mg | 25.9% | 8.4% | 386 g |
| Fosfor, P. | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 7.9% | 406 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.26 mg | 18 mg | 12.6% | 4.1% | 796 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Miedź, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.2% | 1020 g |
| Selen, Se | 23.7 μg | 55 μg | 43.1% | 13.9% | 232 g |
| Cynk, Zn | 4.65 mg | 12 mg | 38.8% | 12.5% | 258 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.638 g | ~ | |||
| walina | 1.261 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.888 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.166 g | ~ | |||
| leucyna | 2.049 g | ~ | |||
| lizyna | 2.157 g | ~ | |||
| metionina | 0.664 g | ~ | |||
| treonina | 1.132 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.29 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1.012 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.564 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 2.368 g | ~ | |||
| glicyna | 1.414 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.895 g | ~ | |||
| Prolina | 1.145 g | ~ | |||
| seryna | 0.991 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.871 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.29 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 79 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 8.91 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.69 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 5.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.62 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.39 g | min 16.8 г | 55.9% | 18% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.84 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 8.35 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.8 g | od 11.2 do 20.6 | 7.1% | 2.3% | |
| 18:2 linolowy | 0.54 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.18 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.18 g | od 0.9 do 3.7 | 20% | 6.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.59 g | od 4.7 do 16.8 | 12.6% | 4.1% |
Wartość energetyczna to 310 kcal.
- 3 uncje = 85 g (263.5 kCal)
- stek, bez odpadków (uzysk z 1 surowego steku, z odpadkami, o masie 242 g) = 167 гр (517.7 кКал)
Wołowina premium, polędwica krótka, mięso odtłuszczone do 1/8 ″, smażone bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 19,7%, witamina B6 - 19%, witamina B12 - 64,7%, witamina PP - 23,9%, potas - 14,2%, fosfor - 24,6, 12,6%, żelazo - 43,1%, selen - 38,8%, cynk - XNUMX%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: kaloryczność 310 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego warto Wołowina kategoria premium, polędwica krótka, mięso z odtłuszczonym do 1/8″, smażone, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Wołowina kategoria premium, polędwica krótka , mięso odtłuszczone do 1/8″, smażone