Spis treści
Sałatka ziemniaczana: niemiecki przepis. Wideo
Sałatka ziemniaczana w kuchni niemieckiej może być samodzielnym daniem lub używana jako dodatek. Jego świeży smak dopełniają kiełbaski, udziec wieprzowy czy inne tradycyjne niemieckie dania mięsne.
Niemiecki przepis na sałatkę ziemniaczaną
Oryginalny niemiecki przepis na sałatkę ziemniaczaną
Potrzebne będą: – 1 kg ziemniaków; - udko kurczaka; – 2 cebule; – 1/2 łyżki. olej roślinny; – 1 łyżka. ocet winny; – 1 łyżka. Musztarda Dijon; – pół cytryny; - sól i pieprz.
Przygotuj oryginalne danie, którego drugie imię to sałatka berlińska. Jego przepis jest dość prosty. Zacznij od przygotowania ziemniaków. Bulwy myjemy i gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Udko z kurczaka włożyć do rondla, dodać połowę obranej cebuli i zalać zimną wodą. Doprowadzić bulion do wrzenia i gotować przez 30-40 minut, okresowo usuwając pianę. Następnie wlej 2 łyżki do małego rondla. bulion, dodaj pozostałą drobno posiekaną cebulę, olej roślinny, musztardę i ocet, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie wlej sok wyciśnięty z połowy cytryny. Umieść pokrojone ziemniaki w głębokim naczyniu i polej powstałym sosem. Dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dodając więcej soli i pieprzu. Przed podaniem schłódź sałatkę do temperatury pokojowej.
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, użyj kostki lub koncentratu wywaru. Jednak w tym przypadku smak sosu może być nieco gorszy niż przy klasycznej recepturze.
Mięso nie jest zawarte w klasycznej sałatce ziemniaczanej, ale niektóre gospodynie dodają kiełbaski, szynkę lub kiełbasę. W takim przypadku sałatka ziemniaczana może stać się głównym daniem obiadowym, na przykład na letnim stole.
Potrzebne będą: – 500 g ziemniaków; – 100 g marynat; – 150 g wędzonej kiełbasy; – pęczek zieleniny, np. koperek i pietruszka; – 1 cebula; – 1 łyżka. musztarda francuska zbożowa; – 3 łyżki. olej roślinny; – 1 łyżka. ocet; - sól i pieprz.
Czy uważasz, że smak surowej cebuli jest zbyt ostry? Posiekaną cebulę zalać wrzątkiem przed dodaniem jej do sałatki. Gorąca woda usunie nadmiar goryczy z warzyw i zmiękczy ich smak.
Ziemniaki ugotuj w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Obrane warzywo pokroić w drobną kostkę. Następnie posiekaj kiełbasę i ogórki, wymieszaj sałatkę w głębokiej misce. Drobno posiekaj zioła i obraną cebulę, dodaj je do pozostałych składników. Śmiało i przygotuj sos. Połącz musztardę, olej i ocet, dodaj sól i pieprz. Naczynie polać sosem i dokładnie wymieszać. Sałatkę wstaw do lodówki na pół godziny i podawaj. Dobrym akompaniamentem będzie dla niego niemieckie piwo lub lekki sok jagodowy.