Wiosłonos: zdjęcie i opis, siedlisko, wędkarstwo, przepisy kulinarne

Wiosłonos należy do promieniopłetwych gatunków z rodziny wiosłonosów, które są częścią rzędu jesiotrów. Ryba ta występuje głównie w amerykańskiej rzece Mississippi, a także w części rzek Zatoki Meksykańskiej. To jedyny jesiotr, którego dieta składa się z zoo- i fitoplanktonu. Pod tym względem mają charakterystyczną różnicę: pływają z otwartymi ustami, zbierając plankton, po czym filtrują go przez skrzela.

Międzynarodowa Unia Ochrony Przyrody nadała wiosłonosowi status zagrożenia. W tym artykule omówione zostaną cechy zachowania wiosłonosa, jego siedliska, rozmnażanie, dieta i połowy wiosłonosa.

Opis wiosłonosa

Wygląd

Wiosłonos jest w stanie urosnąć do gigantycznych rozmiarów, przy długości ciała około 2 metrów i wadze prawie 90 kilogramów.

Prawie jedna trzecia jego ciała to pysk, przypominający wiosło. Dzięki tej wyjątkowej funkcji ryba otrzymała swoją nazwę – wiosłonos.

Na ciele tej ryby praktycznie nie ma łusek, a z przodu można znaleźć parę krótkich wąsów. Pysk wiosłonosa jest dość duży.

Na grzbiecie ma jedną płetwę, która jest lekko cofnięta i znajduje się prawie na poziomie płetwy odbytowej.

Zasadniczo kolor wiosłonosa jest ciemnoszary, gdy patrzy się z góry. Boki i brzuch są jaśniejsze, chociaż zdarzają się okazy, które mają prawie taki sam odcień na całej powierzchni ciała.

Gdzie mieszka wiosłonos

Ten gatunek ryb preferuje zbiorniki słodkowodne położone na wschodzie Ameryki. Wiosłonos spotyka:

• W rzece Missisipi.
• W rzece Ohio.
• W rzece Missouri.
• W rzece Illinois.
• W jeziorach, których wody są połączone z rzeką Mississippi.
• W rzekach wpływających do Zatoki Meksykańskiej.

Wiosłonos to ryba wyłącznie słodkowodna, która trzyma się z dala od brzegu, na głębokości około 3 metrów.

W okresie wiosenno-letnim zbliżają się do powierzchni wody, a czasem z niej wyskakują.

W miarę podnoszenia się poziomu wody w rzekach wiosłonosy kierują się do jezior, gdzie czekają na moment, gdy poziom wody nie osiągnie optymalnej wartości.

Jak rozmnaża się wiosłonos

Przed rozpoczęciem tarła, które ma miejsce wiosną, wiosłonosy gromadzą się w liczne stada. W rzece Mississippi ta ryba odbywa tarło pod koniec kwietnia lub na początku maja. Obszar tarła tej ryby może mieć długość do 300 kilometrów, co odpowiada odległości od ujścia rzeki Ohio do ujścia rzeki Illinois. Kiedy wiosłonos odbywa tarło w jeziorze, szuka miejsc ze żwirowniami, gdzie głębokość wynosi od 4 do 6 metrów, a temperatura wody dochodzi do +16 stopni.

Co najciekawsze, wiosłonos odbywa tarło nie co roku, ale z okresami od 4 do 7 lat.

Samica jest w stanie złożyć od kilkudziesięciu do kilkuset tysięcy jaj, przy czym samice rozpoczynają tarło w wieku 12-14 lat. W tym momencie rośnie do długości półtora metra. Wiosłonos może żyć 50 lat lub więcej, więc można go bezpiecznie nazwać długą wątróbką.

Co je wiosłonos

Dieta tych ryb składa się z:

• z planktonu.
• z larw owadów.
• Od robaków.
• Z alg.
• z zooplanktonu.
• Z innych małych stawonogów.

Hodowla i rybołówstwo

Od drugiej połowy lat 70. ubiegłego wieku wiosłonos sprowadzono na teren byłego Związku Radzieckiego, po czym zaczęto go sztucznie hodować.

Obecnie ryba ta jest hodowana w gospodarstwach rybackich zbiorników Woroneż i Krasnodar. Nie mniej aktywnie ta ryba jest hodowana na Ukrainie.

W Stanach Zjednoczonych połowy wiosłonosa nie mają dużych wolumenów handlowych, mimo że ta ryba jest dość cenna.

Wiosłonosy są poławiane w dużych ilościach w rzece Osage, a także w jeziorze Ozarks. Pomimo faktu, że wiosłonos zamieszkuje wiele zbiorników wodnych w Ameryce, nadal jest sztucznie hodowany w płatnych zbiornikach wodnych.

Proces hodowli wiąże się również z faktem, że ryba nie wymaga poważnej opieki. Do jego utrzymania wystarczy zbiornik o powierzchni 70 hektarów, w którym temperatura wody oscyluje wokół 22-25 stopni. Pożądane jest, aby w zbiorniku była roślinność, a na dnie znajdował się muł. Głębokość zbiornika powinna wynosić co najmniej półtora metra. Po 2-3 latach życia wiosłonos przybiera na wadze około 5 kilogramów.

Z 1 hektara sztucznego stawu można uzyskać do 100 kg wiosłonosa o wadze około 2 kg każdy.

Na skalę przemysłową poluje się na wiosłonosa przy użyciu dużych sieci, o długości do 3 km i szerokości do 10 metrów. W niektórych przypadkach łowi się go specjalnymi drutami z haczykami i ciężarkami oraz sieciami skrzelowymi.

łowienie wiosłonosów

Według niektórych rybaków wiosłonos został złowiony w jeziorze Velikoye w regionie Kostroma, a także w Primorye w zbiorniku Strugovsky. Rybę tę można złowić na płatnych zbiornikach, gdzie wiosłonos jest specjalnie hodowany.

Wiosłonos łowi się głównie na głęboki sprzęt (feeder) oraz na zwykłe robaki jako przynętę. Na terytorium Ukrainy i Rosji wiosłonos nie osiąga gigantycznych rozmiarów, więc na haczyk łapie się tylko małe osobniki.

Największe okazy łowią amerykańscy rybacy, gdzie wiosłonos może ważyć do 100 kg przy długości do 2 i pół metra.

Przydatne właściwości mięsa wiosłonosa

Mięso wiosłonosa wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także zaletami, gdyż zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Regularne spożywanie owoców morza pozytywnie wpływa na pracę wielu narządów wewnętrznych. Wiosłonos nie jest pod tym względem wyjątkiem. Mięso tej ryby ma korzystny wpływ na funkcje narządów wydzielania wewnętrznego, aw szczególności na funkcjonowanie tarczycy. Obecność kwasów tłuszczowych omega-3 w mięsie rybnym pomaga oprzeć się poważniejszym chorobom. Obecność witamin i pierwiastków śladowych pozwala kontrolować pracę układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego.

Przepisy Wiosłonosa

Ucho wiosłonosa

Składniki zupy:

• Duży osobnik, ważący około 7 kilogramów.
• Kilka żarówek.
• Trzy marchewki.
• Sól dla smaku.

Jak ugotować ucho:

1. Ryba jest czyszczona, patroszona i myta, po czym odcina się głowę i ogon.
2. Wodę podpala się i doprowadza do wrzenia z dodatkiem soli.
3. Cebulę i marchewkę dodaje się do wrzącej wody.
4. Po 15 minutach dodaje się tutaj również głowę, ogon i kawałki ryby.
5. W razie potrzeby do ucha dodaje się przyprawy.
6. Danie gotuje się przez 20 minut. W tym okresie należy regularnie usuwać piankę.
7. Po przygotowaniu rybę wyciąga się z naczynia i umieszcza na osobnym naczyniu, a bulion wlewa się na talerze.

Szaszłyki z wiosłonosa

Aby przygotować tak proste danie, będziesz potrzebować:

• Mięso dużej ryby.
• Jeden litr mleka.
• Sól.
• Cytryna
• Zieleń

Technologia przygotowania:

1. Rybę kroi się na duże kawałki i podlewa sokiem z cytryny.
2. Mięso rybne jest solone i zalewane mlekiem, po czym musi stać.
3. Do czasu ugotowania węgle powinny być gorące. Raczej. Aby były dębowe.
4. Szaszłyk gotuje się przez 15-20 minut, aż pojawi się złota skorupa.
5. Szaszłyki z wiosłonosa podawane z ziołami i białym winem.

Taka ryba jak wiosłonos jest na naszym terenie dość rzadka. Ta ryba uwielbia ciepło, więc nie zapuściła korzeni w naszych dzikich zbiornikach. Czy jest tak, że w sztucznych zbiornikach jest hodowany tak samo sztucznie. Ze względu na to, że ta ryba jest dla nas rzadka, jest dość droga i praktycznie niedostępna. A jednak koniecznie trzeba spróbować kebaba z wiosłonosa. No bardzo smaczne!