Nutri-Score: definicja, obliczenia i odnośne produkty
Zaprojektowany w ramach Narodowego Programu Odżywiania Zdrowotnego Nutri-Score sukcesywnie pojawiał się na półkach naszych supermarketów. Jego cel ? Popraw informacje o wartości odżywczej produktów, aby pomóc konsumentom kupować żywność dobrej jakości. Wyjaśnienia.
Nutri-Score, etykieta ułatwiająca identyfikację żywności o dobrej jakości odżywczej
Umieszczone na opakowaniu logo Nutri-Score ma na celu zapewnienie jasnych, widocznych i łatwych do zrozumienia informacji o wartości odżywczej żywności.
To właśnie w ramach ustawy o modernizacji naszego systemu opieki zdrowotnej z 26 stycznia 2016 r. przeprowadzono konsultacje z producentami, dystrybutorami, konsumentami, organami służby zdrowia i naukowcami w celu określenia warunków tego oznakowania.
Logo Nutri-Score zostało zaprojektowane przez Public Health France, na zlecenie Dyrekcji Generalnej ds. Zdrowia, w oparciu o prace zespołu prof. Narodowa Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Higieny Pracy) oraz Naczelna Rada ds. Zdrowia Publicznego.
Jak rozpoznać Nutri-Score?
Logo Nutri-Score umieszczone z przodu opakowania jest reprezentowane przez skalę 5 kolorów, od ciemnozielonego do czerwonego, powiązanych z literami od A do E, aby ułatwić jego zrozumienie. Każdy produkt jest zatem umieszczony w skali Nutri-Score od A, dla produktów najbardziej korzystnych pod względem odżywczym, do E dla produktów najmniej korzystnych.
Jak obliczana jest ocena produktu?
Algorytm matematyczny, publicznie dostępny i zatwierdzony przez zespoły naukowców, umożliwia obliczenie ogólnej jakości odżywczej żywności.
Rejestruje korzystne dla zdrowia pierwiastki:
- Owoce
- Warzywa
- rośliny strączkowe
- Orzechy
- Olej rzepakowy
- Olej z orzechów
- Oliwa z oliwek
- włókna
- Białko
Oraz elementy, które należy ograniczyć (cukier, sól, nasycone kwasy tłuszczowe…), których wysoki poziom uważa się za szkodliwy dla zdrowia.
Obliczenie punktacji opiera się na danych żywieniowych dla 100 gramów produktu, którego składniki odżywcze są częścią obowiązkowej informacji o wartości odżywczej lub mogą ją uzupełniać (zgodnie z art. 30 rozporządzenia „INCO” nr 1169/2011), że jest :
- wartość energetyczna
- Ilość lipidów
- Ilość nasyconych kwasów tłuszczowych
- Ilość węglowodanów
- Ilość cukrów
- Ilość białka
- Ilość soli
- Włókna
Po obliczeniu wynik uzyskany przez produkt pozwala na przypisanie mu litery i koloru.
Jakich produktów dotyczy problem?
Nutri-Score dotyczy prawie wszystkich przetworzonych produktów spożywczych (z kilkoma wyjątkami, jak np. aromatycznych ziół, herbat, kaw, odżywek dla niemowląt przeznaczonych dla dzieci w wieku od 0 do 3 lat…) oraz wszystkich napojów, z wyjątkiem napojów alkoholowych. Zwolnione są również produkty, których największy bok ma powierzchnię mniejszą niż 25 cm².
Nie dotyczy to produktów nieprzetworzonych, takich jak świeże owoce i warzywa.
Nutri-Score umożliwia również porównanie tego samego produktu różnych marek: ten sam produkt może zostać sklasyfikowany jako A, B, C, D lub E w zależności od marki lub zastosowanej receptury.
Jak używać go na co dzień?
W ramach zbilansowanej diety zaleca się jak najczęstsze wybieranie produktów z dobrą oceną oraz sporadyczne i niewielkie spożywanie produktów z oceną D i E.
Czy oznaczanie wskaźnika Nutri jest obowiązkowe?
Umieszczenie Nutri-Score jest opcjonalne, opiera się na dobrowolnej pracy firm spożywczych, a wielu producentów odmawia umieszczania logo na opakowaniach swoich produktów. Jest to jednak obowiązkowe na wszystkich nośnikach reklamowych od 2019 roku i jest obliczane dla większości produktów na Open Food Facts.