Jednorazowe puszki po oleju i obowiązkowe oznaczenia na pojemnikach z olejem

15 listopada został zatwierdzony standard stosowania jednorazowych puszek po oleju oraz obowiązkowego oznakowania pojemników na olej w branży HORECA. 

Dekret królewski, który zakazuje napełniania kanistrów po oleju w restauracjach i innych usługach hotelarskich wejdzie w życie 1 stycznia 2014 r., dokładnie tak, jak zakładano, że powstanie w całej Unii Europejskiej. Rada Ministrów w piątek 15 listopada 2013 r. zatwierdziła obowiązek stosowanie jednorazowych puszek po oleju i obowiązkowe oznakowanie pojemników z olejem w branży hotelarskiej, restauracyjnej i gastronomicznej.

Jak wspomnieliśmy, wejście w życie Królewski dekret Jest datowany na 1 stycznia 2014 roku, ale okres wykorzystania olejów do uzupełnienia przewidziany jest do 28 lutego przyszłego roku, aby zakłady wykorzystywały zapasy. Czy ma sens? Czy nie mogą go używać do gotowania? Ponieważ jest to coś, co pozostaje w powietrzu, konsument nie będzie wiedział, z jakim olejem jest ugotowany i czy zaprezentuje przyprawione sałatki obiadowi?

W każdym razie, od 1 stycznia 2014 roku… poprawiam, od 28 lutego 2014 roku, puszki lub butelki po oleju, które można napełnić oliwą lub oliwą z wytłoczyn z oliwek, oczywiście lub oliwa z oliwek extra virgin jakości i gwarancji, ale są sprzedawane hurtowo.

A teraz pamiętajmy, że jest kilka trików, które pozwolą ci dalej używać pojemników umożliwiających napełnianie, np. aromatyzowania olejków. Wystarczy dodać kilka gałązek aromatycznych ziół lub przypraw, aby zasada stosowania jednorazowych puszek po oleju nie miała wpływu na sektor HORECA, jak przekonuje Stowarzyszenie Restauracji Zrównoważonych.

Komisja Europejska odmówiła włączenia tej zasady, która sprzyja przejrzystości, która ma na celu zapobieganie oszustwom i nadanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia wartości, na jaką zasługuje, oprócz ujawnienia jej właściwości, chociaż należy zrobić coś innego, aby upublicznić wszystkie cechy i zalety dobrego soku z oliwek.

Ale Hiszpania, jeden ze światowych liderów w produkcji oliwy z oliwek, dotrzymała obietnicy, wprowadzając nowy standard określony w „Planie działania w sektorze oliwy z oliwek w Unii Europejskiej”, który ma na celu poprawę konkurencyjności tego sektora .

Znów będą słyszeć głosy za i przeciw temu środkowi, luźne końce przepisów wyjdą na jaw, zobaczymy niezgodność w barach, restauracjach, gastronomii… czego oczekujecie jako konsumenci? Co myślisz jako hotelarze?