Mity na temat diety diabetyków

Nie da się ocenić, który z tych elementów jest ważniejszy, ale liczne badania kliniczne pokazują, że prawidłowe odżywianie może przywrócić prawidłowy poziom glukozy we krwi. Niestety, wokół diety cukrzycowej i stylu życia, jaki powinny prowadzić osoby z cukrzycą, narosło wiele mitów. Ogólnie rzecz biorąc, nadal panuje przekonanie, że jest to bardzo skomplikowana dieta, która utrudnia codzienne życie i wymaga wielu wyrzeczeń. Oto najczęstsze mity.

Osoba z cukrzycą nie musi rezygnować z węglowodanów. Chociaż węglowodany mają największy wpływ na poziom cukru we krwi, nie można ich całkowicie pominąć, ponieważ dostarczają organizmowi energii. Trzeba tylko nauczyć się wybierać te produkty, które mają niski indeks glikemiczny. Dla diabetyków najlepsze są owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste.

To nieprawda – białko to niezbędny element diety. Co więcej, produkty białkowe mogą powodować poważne problemy zdrowotne, np. choroby układu krążenia. Dzieje się tak, ponieważ mięso – chociaż nie wszystkie rodzaje mięsa – jest bogate w tłuszcze nienasycone. A im więcej jemy, tym większe ryzyko dla naczyń krwionośnych. Dlatego dieta osoby z cukrzycą nie powinna zawierać więcej niż 15-20 proc. produkty białkowe.

To nieprawda. Przede wszystkim osoby z cukrzycą powinny dobrze się odżywiać, ale to nie znaczy, że wszystkie potrawy muszą być ugotowane. Jeśli rodzina odżywia się zdrowo, chorzy mogą jeść to, co jedzą. W menu mogą znaleźć się dania duszone, a nawet smażone. W menu mogą znaleźć się dania powszechnie uważane za niezdrowe (np. bigos), po prostu trzeba je jeść z umiarem. Każdy jest zdrowy, aby szukać zdrowszych i mniej kalorycznych form przygotowywania posiłków.

To także mit. Dobrze zbilansowana dieta nie wymaga stosowania produktów dietetycznych. Poza tym są drogie, a ich wartość odżywcza bywa wątpliwa. Oznaczanie żywności słowem „dla diabetyków” dotyczy głównie słodyczy. Niestety zawierają dużo tłuszczu, zwłaszcza tłuszczów nasyconych. Ciastka, czekoladki czy przetwory dla diabetyków również podnoszą poziom glukozy we krwi i u niektórych osób mogą powodować biegunkę. Lepiej więc zjeść kawałek domowego ciasta lub kostkę czekolady, aby zaspokoić smak „czegoś słodkiego”.

Słodycz w owocu nie stanowi przeciwwskazania do jego zjedzenia. Sałatka owocowa będzie idealnym uzupełnieniem Twojej diety. Warto również pamiętać, że owoce to źródło witamin, minerałów i cennego błonnika. Składniki te chronią organizm przed chorobami serca, problemami trawiennymi, a także przed nadwagą. Należy jednak pamiętać, że podobnie jak w przypadku słodyczy, jeśli owoce są bardzo słodkie (winogrona) warto je spożywać z umiarem.

To nieprawda. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne u osób z cukrzycą jest podobne jak u osoby zdrowej. Przyjmowanie dodatkowych witamin może być wskazane u kobiet w ciąży, osób starszych, osób na diecie wegetariańskiej lub niskokalorycznej, ale nie ma to związku z cukrzycą. Wystarczy codziennie jeść świeże warzywa i owoce, orzechy i oliwę z oliwek, aby organizm mógł sprawnie funkcjonować. Przy zdrowej diecie nie ma również potrzeby uzupełniania organizmu. Jednak każdy chory na cukrzycę musi ograniczyć spożycie sodu, czyli soli kuchennej.

To nie prawda. Pacjent z cukrzycą może wypić niewielką porcję alkoholu, ale musi uwzględnić jego kaloryczność w codziennym jadłospisie. Warto dodać, że kaloryczne napoje (np. słodkie alkohole) mogą powodować przyrost masy ciała, co nie jest korzystne dla cukrzyka.