Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 898 kCal | 1684 kCal | 53.3% | 5.9% | 188 g |
| tłuszcze | 99.8 g | 56 g | 178.2% | 19.8% | 56 g |
| Uzdatnianie wody | 0.2 g | 2273 g | 1136500 g | ||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 0.3% | 3600 g |
| beta karoten | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.3% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 9.2 mg | 15 mg | 61.3% | 6.8% | 163 g |
| makroelementy | |||||
| Fosfor, P. | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Sterole | |||||
| beta-sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.9 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.6 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.3 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 67.6 g | min 16.8 г | 402.4% | 44.8% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 22.4 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 15.2 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 30 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 31.5 g | od 11.2 do 20.6 | 152.9% | 17% | |
| 18:2 linolowy | 17.8 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 5.6 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 5.6 g | od 0.9 do 3.7 | 151.4% | 16.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 17.8 g | od 4.7 do 16.8 | 106% | 11.8% |
Wartość energetyczna to 898 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 17 g (152.7 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 5 g (44.9 kcal)
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.