Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Białka | 4 g | 76 g | 5.3% | 4.5% | 1900 |
| tłuszcze | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 9.7% | 875 g |
| węglowodany | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 4.2% | 2047 g |
| Błonnik | 2.4 g | 20 g | 12% | 10.3% | 833 g |
| Woda | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3047 g |
| Jesion | 1.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RAE | 13 g | 900 mcg | 1.4% | 1.2% | 6923 g |
| beta karoten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1.4% | 6250 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 10.9% | 783 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 7.4% | 1154 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 11.4% | 750 g |
| Witamina PP, nie | 7 mg | 20 mg | 35% | 29.9% | 286 g |
| Niacyna | 4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 17.6% | 485 g |
| Wapń, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Magnez, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.8% | 3077 g |
| Sód, Na | 223 mg | 1300 mg | 17.2% | 14.7% | 583 g |
| Fosfor, P. | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 10.2% | 842 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.3% | 2000 |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 7.8 g | ~ | |||
| Mono i disacharydy (cukry) | 2.9 g | maksymalnie 100 g | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 1.6 g | maksymalnie 18.7 g |
Wartość energetyczna to 117 kcal.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, niezbędne do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek, zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.