Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Białka | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 21.3% | 697 g |
| tłuszcze | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| węglowodany | 3 g | 219 g | 1.4% | 2.1% | 7300 g |
| Woda | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.5% | 2722 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 2.1% | 6923 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.034 mg | 5 mg | 0.7% | 1% | 14706 g |
| Luteina + zeaksantyna | 16 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 10.7% | 1385 g |
| Witamina B4, cholina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 24.3% | 612 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 6.6% | 2250 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Witamina K, filochinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| Witamina PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 5.1% | 2907 g |
| Wapń, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Magnez, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Sód, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 46.3% | 323 g |
| Siarka, S. | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 16.3% | 917 g |
| Fosfor, P. | 128 mg | 800 mg | 16% | 23.9% | 625 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Miedź, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 4.2% | 3571 g |
| Selen, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 12.2% | 1222 g |
| Cynk, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.6% | 4138 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 3 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.619 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.029 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.01 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.01 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.106 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.116 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.282 g | min 16.8 г | 1.7% | 2.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.039 g | od 11.2 do 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.029 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.6% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.029 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 0.9% |
Wartość energetyczna to 67 kcal.
- filiżanka = 226 g (151.4 kcal)
Twaróg wilgotny 1% tłuszczu, z warzywami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 16,3%, fosfor - 16%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
tagi: zawartość kalorii 67 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, co jest przydatne Twaróg mokry 1% tłuszczu, z warzywami, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Twaróg wilgotny 1% tłuszczu, z warzywami