Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Białka | 22.2 g | 76 g | 29.2% | 7.8% | 342 g |
| tłuszcze | 31.19 g | 56 g | 55.7% | 14.8% | 180 g |
| węglowodany | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Woda | 42.8 g | 2273 g | 1.9% | 0.5% | 5311 g |
| Jesion | 2.21 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 7.5% | 354 g |
| Retinol | 0.247 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6173 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 5.2% | 514 g |
| Witamina B4, cholina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 6.2% | 429 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| Witamina K, filochinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Witamina PP, NO | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 1.7% | 1543 g |
| Wapń, Ca | 616 mg | 1000 mg | 61.6% | 16.4% | 162 g |
| Magnez, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Sód, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Siarka, S. | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Fosfor, P. | 745 mg | 800 mg | 93.1% | 24.8% | 107 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.39 mg | 18 mg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Miedź, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 6.1% | 433 g |
| Cynk, Zn | 2.99 mg | 12 mg | 24.9% | 6.6% | 401 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.45 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 94 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 19.651 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 1.038 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.359 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.379 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.639 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.479 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 3.204 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 9.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 3.792 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.932 g | min 16.8 г | 53.2% | 14.1% | |
| 16:1 palmitolejski | 1.028 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.495 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.988 g | od 11.2 do 20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18:2 linolowy | 0.609 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.379 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.379 g | od 0.9 do 3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.609 g | od 4.7 do 16.8 | 13% | 3.5% |
Wartość energetyczna to 376 kcal.
- cal sześcienny = 18 g (67.7 kCal)
- filiżanka rozdrobniona = 113 g (424.9 kCal)
- plasterek = 21 g (79 kCal)
- filiżanka pokrojona w kostkę = 140 g (526.4 kcal)
Ser cheddar topiony o niskiej zawartości soli lub ser amerykański, ppm 55% wytrawny in-ve bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 28,2%, witamina B2 - 19,4%, witamina B12 - 23,3%, wapń - 61,6%, fosfor - 93,1%, selen - 23,1% cynk - 24,9%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 376 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy Ser topiony cheddar lub ser amerykański o obniżonej zawartości soli, mdzh. 55% suchej masy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Przetworzony ser cheddar lub amerykański ser o obniżonej zawartości soli, mdzh. 55% suchość do wewnątrz