Kto z nas nie lubi deserów? Nawet ci, którzy są na diecie lub ściśle trzymają się sylwetki, prędzej czy później będą chcieli słodyczy. Aby nie ulec pokusie, nie przerywać reżimu prawidłowego odżywiania, najlepiej znaleźć odpowiednie przepisy i nauczyć się gotować zdrowe, niskokaloryczne desery.
Niskokaloryczne desery z korzyściami zdrowotnymi
Prawie wszystkie desery można uczynić zdrowszymi poprzez zmniejszenie ilości cukru i rafinowanej mąki – najbardziej niezdrowej żywności.
Wymiana cukru jest bardzo łatwa. Na początek użyj brązowych odmian, takich jak Demerara. Cukier trzcinowy nie jest całkowicie rafinowany, więc nadal zawiera składniki odżywcze. Dodatkowo nadaje słodyczom wyjątkowy smak i aromat. W supermarketach często można znaleźć naturalne słodziki – syrop z topinamburu. W porównaniu z cukrem granulowanym / cukrem rafinowanym substytuty nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, zawierają przydatne pierwiastki śladowe. Doświadczone gospodynie domowe dodają je do domowych ciasteczek, galaretek, zapiekanek.
Ale lepiej nie dać się ponieść pieczeniu miodu. Poddając się obróbce cieplnej, wszystkie zalety miodu znikają, a powstają szkodliwe związki. Idealnie nadaje się do dodawania miodu do deserów, które nie wymagają podgrzewania powyżej 40 stopni.
Mąka rafinowana jest doskonałym substytutem mąki pełnoziarnistej. Robi babeczki dmuchane i świetnie nadaje się do ciastek. Możesz zrobić pyszne domowe ciasta z kukurydzy, kaszy gryczanej, pszenicy, płatków owsianych i w rzadkich przypadkach mąki orzechowej. Nawiasem mówiąc, ten ostatni jest łatwy do przygotowania w domu: wystarczy zmielić migdały lub inne ulubione orzechy w młynku do kawy.
Świeże i suszone owoce, jagody, a także niektóre warzywa (marchew, dynia) i twarożek są uważane za jedne z najzdrowszych składników niskokalorycznych deserów. Przedstawione komponenty tworzą niezliczone przydatne kombinacje.
Lista niskokalorycznych deserów
Słodycze są dobre nie tylko na dobry nastrój, ale także na zdrowie. Oto niektóre z najzdrowszych przysmaków, na które możesz sobie pozwolić, nawet na diecie.
- gorzka czekolada utrzymuje naczynia krwionośne w dobrej kondycji. Fakt ten potwierdzają badania naukowe. Kompozycja musi zawierać co najmniej 75% kakao. Tabliczka gorzkiej czekolady niczym bateria dodaje energii, pomaga się skoncentrować, zmniejsza stres;
- desery z suszonymi owocami pod względem użyteczności zajmują drugie miejsce po czekoladzie. Jest magazynem błonnika, przeciwutleniaczy. Pomaga wyeliminować obrzęki, usunąć nadmiar płynu z organizmu;
- miód zawiera substancje biologicznie czynne, przeciwutleniacze, witaminy z grup C, B, minerały (fosfor, żelazo, sód, potas, magnez). Desery na bazie miodu są niezbędne w Twojej lodówce;
- chałwa sam w sobie jest doskonałym deserem zawierającym zdrowe dla organizmu tłuszcze. Produktem naturalnym są zmielone nasiona z dodatkiem orzechów i miodu. To prawdziwy koktajl energetyczny obniżający poziom cholesterolu;
- marmolada i marshmallow to niskokaloryczne desery wśród zdrowych słodyczy. Zawierają rozpuszczalny błonnik – pektynę – który oczyszcza naczynia krwionośne, usuwa toksyny i obniża poziom cholesterolu. Te smakołyki są dobre dla żołądka.
Zapoznaj się z przepisami na zdrowe, niskokaloryczne desery i gotuj z przyjemnością! Ale pamiętaj o głównej zasadzie: miara jest ważna we wszystkim. Trochę czekolady lub kilka pianek rano nie zagrozi ci gwałtownym wzrostem wagi. Ale całe ciasto zamiast obiadu na pewno będzie zbędne!