Spis treści
Nasze ulubione filmy dostarczają nam nie tylko pozytywnych emocji, ale także inspiracji. W tym kulinarne. Zapewne często chciałeś spróbować tego dania, patrząc na przyjemność, z jaką jedzą je postacie na ekranie. Proponujemy spełnienie Państwa pragnień, dlatego przygotowaliśmy dla Państwa selekcję kulinarno-kinową, w której zebraliśmy najlepsze przepisy z filmów.
Sekretny składnik mięsa
Jeden z najlepszych filmów o gotowaniu „Julie i Julia. Szczęście przygotowujemy według przepisu” opowiada historię dwóch kobiet, z których każda przeszła własną drogę do mistrzostwa. Głównym daniem tego filmu jest bef burgun, przygotowany przy użyciu specjalnej technologii.
Do gotowania potrzebne są: 1 kg wołowiny, 180 g suszonego boczku, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, cebula (1 szt.), 750 ml wytrawnego czerwonego wina, 2 łyżki. bulion wołowy, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka suszonego tymianku, liść laurowy, sól i pieprz do smaku, 70 g masła, 3 łyżki oleju roślinnego, 200 g pieczarek, 10 szt. szalotki, 2 łyżki mąki.
Pokrój wołowinę na duże kawałki, pieczarki pokrój na 4 części. Smaż wołowinę na oleju roślinnym na złoty kolor (mięso nie powinno być duszone we własnym soku!). Dodaj mąkę do mięsa, smaż przez kolejne kilka minut. Mięso wyjąć z rondla i usmażyć w nim boczek z posiekanym czosnkiem, włożyć posiekaną cebulę i marchew. Po kilku minutach odkładamy mięso z powrotem do rondla. Wlej bulion wołowy, zagotuj i dodaj czerwone wino. Dodaj przyprawy i przyprawy, koncentrat pomidorowy. Gotuj mięso na małym ogniu przez 1.5-2 godziny. 15 minut przed gotowaniem włożyć posiekane pieczarki. W razie potrzeby podawaj gotowe mięso z przystawką.
Soczysta pizza
Czasami potrzeba trochę spokoju: nowe wrażenia, jasne słońce i pyszne jedzenie. To przepis na szczęście, który odkryła dla siebie bohaterka filmu „Jedz, módl się, kochaj”. A my proponujemy zapoznać się z recepturą pizzy neapolitańskiej, która podbiła Twoje serce Elizabeth Gilbert.
Do ciasta potrzebujesz 500 g mąki, 0.5 łyżeczki soli, 25 g drożdży, 1 szklankę wody i 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Nadzienie do prawdziwej pizzy neapolitańskiej jest bardzo proste: 350 g pomidorów, 250 g mozzarelli, 1 łyżka oliwy z oliwek, kilka listków bazylii i sól do smaku.
Drożdże rozpuścić w wodzie, przesiać mąkę. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut (taka ilość ciasta wystarczy na 2 pizze). Pomidory obrać ze skóry, drobno posiekać i dusić przez 10 minut, dodając oliwę i sól. Ciasto podzielić na 2 części, każdą zwinąć w okrąg, posmarować powstałym sosem pomidorowym, na wierzch ułożyć pokrojoną w kostkę mozzarellę i liście bazylii. Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 210°C przez 10-15 minut. Pizza jest gotowa!
Ryby galaretki
„Co za obrzydliwa rzecz, jaka obrzydliwa jest ta twoja galaretka! „— Ippolit lamentował z filmu „Ironia of Fate, czyli z lekką parą!”, dręczony odwiecznymi pytaniami o egzystencję. Jesteśmy pewni, że to danie jest godne każdego świątecznego stołu, najważniejsze jest prawidłowe jego przygotowanie.
Potrzebujemy więc: 400 g fileta z różowego łososia, 1 łyżka żelatyny, 350 ml wody, 60 g żurawiny, 100 g rodzynek, 1 cytryna, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
Rybę umyć i osuszyć, pokroić na porcje. Rybę napełnić wodą, dodać liść laurowy i pokrojoną cytrynę. Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez około 15 minut, dodaj sól i pieprz, na koniec przecedź bulion. Rozcieńczyć żelatynę w zimnej wodzie, wlać do bulionu, podgrzać wszystko razem na ogniu przez kilka minut. Do naczynia włożyć rybę z plasterkami cytryny, włożyć rodzynki i żurawinę. Wlej cały bulion i wstaw do lodówki na 8-10 godzin, aż całkowicie ostygnie. Uwierz mi, na pewno nikt nie nazwie twojej ryby obrzydliwą!
Zupa z Zielonej Cebuli
W oryginale danie od Bridget Jones miało bogaty niebieski kolor, ale nadal oferujemy gotowanie bardziej klasycznej wersji. Cóż, jeśli chcesz trzymać się przepisu na film, nie zapomnij dodać do zupy niebieskiej nici — ten sam kolor jest dla Ciebie!
Do tej zupy potrzebne będą: 1 kg porów, 1 pęczek zielonej cebuli, ziemniaki (1 szt.), oliwa z oliwek, grzanki, sól i pieprz do smaku.
Por i ziemniaki kroimy, wlewamy litr wody, gotujemy do miękkości. Posiekaną zieloną cebulę podsmażyć na oliwie, dodać do zupy, doprawić solą i pieprzem. Lekko schłodzić zupę, a następnie zmiksować blenderem. Zupa gotowa! Dodaj do niego grzanki i ciesz się!
Jagodowe dni i noce
Młoda dziewczyna, doświadczona życiowym rozczarowaniem, trafia do kawiarni „Klucz”. Nowe spotkania i znajomości, zawiłości ludzkich losów – wszystko to prowadzi bohaterkę do harmonii i miłości. Proponujemy Ci zrobić ciasto jagodowe z tego romantycznego filmu.
Ciasto: 250 g mąki, 125 g masła, 50 g cukru, żółtko i szczypta soli. Nadzienie: 500 g jagód, 2 białka jajek, 1 banan, 50 g migdałów, 0.5 łyżeczki. cynamon.
Połącz wszystkie składniki na ciasto i dokładnie wymieszaj, odstaw w chłodne miejsce na 30-40 minut. Ubij białka, dodaj do nich jagody, pokrojone banany, pokruszone migdały, cukier i cynamon. Ciasto podzielić na 2 nierówne części (na spód i górę), obie rozwałkować w okrąg. W większości uformuj boki, ułóż nadzienie. Przykryć mniejszą częścią ciasta, nakłuć widelcem ciasto, posmarować jajkiem. Piecz przez 40-45 minut w 130 °C. Gotowe ciasto należy podawać z kulką lodów śmietankowych.
Zaczarowane pierogi
„Wieczory na farmie pod Dikanką” to nie tylko dzieło NV Gogola, ale także sowiecki film o tej samej nazwie. Kto z nas nie pamięta jarmarku Sorochinskiego, latającego diabła i carewicza cherevichki? I oczywiście wiele osób pamięta Patsyuka, który sam wkładał pierogi do ust. Och, takie technologie wkroczyłyby w naszą rzeczywistość! W międzyczasie proponujemy gotować pierogi z ziemniakami — jesteśmy pewni, że „odlecą” ze stołu tak szybko, jak na filmie.
Będziemy potrzebować: 2 łyżki. mąka pszenna, 0.5 łyżki. mleko, ⅓ łyżka. woda, 1 jajko, 1 łyżeczka. olej roślinny, 1 kg ziemniaków, sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki ugotować do miękkości, doprawić solą, pieprzem, zmiażdżyć w puree ziemniaczanym, ostudzić nadzienie. Wymieszaj mleko, wodę, jajko i sól. Dodać mąkę, masło i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka, na środek każdego włożyć nadzienie i ścisnąć brzegi. Ugotuj knedle w lekko osolonej wodzie do miękkości. Podawać z kwaśną śmietaną.
Płonąca słodycz
Nieznajomy, który otworzył sklep z czekoladą w małym francuskim miasteczku, potrafił zmienić mieszkańców, dając im radość i szczęście. Być może nie chodzi tylko o słodycze, ale zdecydowanie nie obyło się bez nich. Radzimy zrobić gorącą czekoladę według przepisu z filmu.
Potrzebujemy: 400 ml mleka, 100 g gorzkiej czekolady, laskę cynamonu, 2 łyżeczki cukru waniliowego, mieloną papryczkę chili i bitą śmietanę do smaku.
Wlej mleko do rondla, dodaj laskę cynamonu i cukru waniliowego, włóż do ognia. Rozgrzej się, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę i gotuj na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści. Gotowy napój wlać do filiżanek, dodać zmieloną papryczkę chili i udekorować bitą śmietaną. I baw się dobrze!
Greckie poruszenie
Ślub to zawsze kłopotliwa sprawa. A jeśli twój wybrany ma wielu krewnych, którzy są wobec ciebie sceptyczni, zaczyna się prawdziwe zamieszanie. Czy bohaterowie filmu poradzą sobie z wyzwaniami „Moje wielkie greckie wesele”? Koniecznie obejrzyj tę dobrą komedię, ale w międzyczasie przygotuj greckie ciasto spinakopita.
Potrzebne będą: 400 g ciasta filo, 300 g fety, 400 g szpinaku, pęczek zielonej cebuli i koperku, 2 jajka, oliwa z oliwek, szczypta gałki muszkatołowej, sól do smaku.
Napełnij szpinak gorącą wodą, zamknij pokrywkę i odstaw na kilka minut. Drobno posiekaj cebulę, koperek, dodaj do szpinaku. Jajka ubić solą i gałką muszkatołową, wlać zieleninę. Ser rozgnieść widelcem, dodać do nadzienia. Ciasto filo pokroić na kwadraty, jednym przykryć naczynie do pieczenia, pozostawiając brzegi zwisające. Wyłożyć nadzienie na ciasto, przykryć brzegami ciasta. Rozłóż warstwy warstw ciasta i nadzienia. Ostatnią warstwę nadzienia zamknąć zwisającymi brzegami ciasta. Ciasto pieczemy około 40 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Smacznego!
Kawior z zagranicy
„Zamorski kawior — bakłażan…” — Fiodor z filmu „Iwan Wasiljewicz zmienia zawód” z niepokojem mówił o tym daniu. Dziś nikogo nie zaskoczą ani bakłażany, ani kawior z nich. Ale miłość do tego produktu nie spadła. Podzielimy się z Tobą doskonałym przepisem na kawior z bakłażana.
Składniki: 1.5 kg bakłażana, 1.5 kg pomidorów, 1 kg marchewki, 0.5 kg czerwonej papryki, 300 g cebuli, 5 ząbków czosnku, 1 łyżka oleju roślinnego, 4 łyżeczki cukru, 1 łyżka soli, pieprz do smaku .
Pokrój bakłażana i paprykę, usuń szypułki i piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 20 minut, zdejmij skórkę z warzyw. Cebulę podsmażyć w rondelku z olejem roślinnym, dodać startą marchewkę, następnie pokrojony w kostkę bakłażan i paprykę. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, posiekać blenderem, dodać do warzyw na patelni. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj na ogniu przez około pół godziny. Dodaj cukier i ocet, zmiksuj blenderem. Przysmak „zamorski” gotowy!
pikantne curry
Czy gotowanie może połączyć kochające serca i pogodzić wojujące rodziny? Odpowiedź na pytanie znajdziesz w filmie „Spices and Passions” ze wspaniałą Helen Mirren w roli tytułowej. Bohaterowie w nim przygotowują wiele pysznych dań, ale my wybraliśmy dla Was pikantne warzywne curry. Pomóż sobie!
Składniki: cukinia – 1 szt., 1 papryka bułgarska – 1 szt., ziemniaki – 1 szt., cebula – 1 szt., czosnek – 4 ząbki, oliwa – 2 łyżki. l., starty imbir-2 łyżki. l., bulion warzywny-1 szklanka, curry-1 łyżeczka, brązowy cukier-1 łyżeczka, mleko kokosowe-350 g, ciecierzyca w puszce-200 g, papryczka chili-1 szczypta, sól i pieprz do smaku.
Warzywa obrać, pokroić w kostkę, posiekać czosnek. Opłucz ciecierzycę z puszki wodą. Cebulę, czosnek i imbir podsmażamy przez kilka minut na oliwie z oliwek. Dodaj warzywa, wlej mleko kokosowe, dodaj wszystkie przyprawy i cukier. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić 20-30 minut, dodać sól i pieprz do smaku. Curry warzywne najlepiej podawać z ryżem. Smacznego!
Kadry z filmów pochodzą z serwisów kinopoisk i obzorkino.