Nietolerancja laktozy, prawie norma

Spis treści

Nietolerancja laktozy, prawie norma

Co to jest nietolerancja laktozy?

Laktoza to cukier naturalnie występujący w mleku. Aby go dobrze strawić, potrzebujesz enzymu o nazwie Laktaza, które ssaki mają przy urodzeniu. U wszystkich ssaków lądowych produkcja laktazy ustaje prawie całkowicie po odsadzeniu.

W przypadku ludzi enzym ten spada średnio od 90% do 95% we wczesnym dzieciństwie.1. Jednak niektóre grupy etniczne nadal wytwarzają laktazę w wieku dorosłym. Mówimy o tych, którzy nie mają więcej, że są nietolerancja laktozy : Podczas picia mleka cierpią na wzdęcia, gazy, gazy i skurcze w różnym stopniu.

W zależności od grupy etnicznej rozpowszechnienie nietolerancji waha się od 2% do 15% wśród mieszkańców Europy Północnej, do prawie 100% wśród Azjatów. W obliczu tej silnej zmienności naukowcy wciąż zastanawiają się, czy brak laktazy po odsadzeniu stanowi „normalny” stan i czy jej utrzymywanie się wśród narodów europejskich byłoby „nieprawidłową” mutacją wynikającą z doboru naturalnego.1.

 

 

Kto nie toleruje laktozy?1?

 

  • Europejczycy z północy: 2% do 15%
  • Biali Amerykanie: 6% do 22%
  • Europejczycy z Europy Środkowej: 9% do 23%
  • Indianie Północni: od 20% do 30%
  • Południowi Indianie: 60% do 70%
  • Mieszkańcy Ameryki Łacińskiej: 50% do 80%
  • Żydzi aszkenazyjscy: 60% do 80%
  • Czarni: 60% do 80%
  • Rdzenni Amerykanie: 80% do 100%
  • Azjaci: 95% do 100%

 

Co zrobić w przypadku nietolerancji laktozy?

Wielu specjalistów medycyny alternatywnej uważa, że ​​ludzie, którzy nie tolerują laktozy, powinni szanować swój konkretny stan i zmniejszyć lub nawet zaprzestać spożywania produktów mlecznych, zamiast próbować złagodzić go za pomocą różnych środków.

Inni specjaliści uważają raczej, że nietolerancja laktozy nie powinna przeszkadzać w czerpaniu korzyści z produktów mlecznych, w tym także w spożywaniu wapń. Często osoby z nietolerancją dobrze trawią mleko, jeśli przyjmują małe ilości na raz lub piją je z innymi pokarmami. Również jogurt i ser lepiej do nich pasują.

Ponadto studia2-4 wykazali, że stopniowe wprowadzanie mleka może zmniejszyć nietolerancję laktozy i doprowadzić do 50% zmniejszenia częstości i nasilenia objawów. Wreszcie, komercyjne preparaty laktazy (np. Lactaid) mogą pomóc złagodzić objawy.

Czy picie mleka jest naturalne?

Często słyszymy, że picie mleka krowiego nie jest „naturalne”, ponieważ żadne zwierzę nie pije mleka innego gatunku. Mówi się również, że człowiek jest jedynym ssakiem, który nadal pije mleko w wieku dorosłym. U producentów mleka w Kanadzie5ripostujemy, że zgodnie z tą samą logiką uprawa warzyw, noszenie ubrań czy jedzenie tofu nie byłoby bardziej „naturalne”, a także że jesteśmy jedynym gatunkiem, który sieje, zbiera i miele pszenicę… Na koniec przypominają nam, że skoro w czasach prehistorycznych ludzie spożywali mleko krów, wielbłądów i owiec.

„Jeśli genetycznie ludzie nie są zaprogramowani do picia mleka w wieku dorosłym, niekoniecznie są też zaprogramowani do picia mleka sojowego. Jedynym powodem, dla którego mleko krowie jest główną przyczyną alergii u dzieci, jest to, że większość z nich je pije. Gdyby 90% dzieci piło mleko sojowe, soja byłaby być może główną przyczyną alergii ”- argumentował Obowiązek6, Dr Ernest Seidman, szef wydziału gastroenterologii w szpitalu Sainte-Justine w Montrealu.

 

Alergia na mleko

 

 

Nietolerancji laktozy nie należy mylić z alergią na białko mleka, która dotyka 1% populacji dorosłych i 3% dzieci7. Jest poważniejsza i powoduje objawy, które mogą obejmować układ pokarmowy (ból brzucha, wymioty, biegunka), drogi oddechowe (zatkany nos, kaszel, kichanie), skórę (pokrzywka, egzema, „plamy opuchnięte”) i być może kolka, infekcje ucha, migreny i problemy behawioralne.

 

 

Dorośli z alergiami powinni generalnie całkowicie powstrzymać się od produktów mlecznych. U małych dzieci często zdarza się, że alergia jest przejściowa, do czasu dojrzewania układu odpornościowego, około trzeciego roku życia. Po konsultacji z lekarzem można co sześć miesięcy podejmować próby ponownego wprowadzenia mleka, aby sprawdzić, czy alergia nadal występuje.

 

Różne punkty widzenia

 Helena Baribeau, dietetyk

 

„Kiedy ludzie przychodzą do mnie z dolegliwościami, takimi jak zespół jelita drażliwego, często zalecam odcięcie laktozy na miesiąc, aby przywrócić florę jelitową. Osobom dotkniętym chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, łuszczyca, stwardnienie rozsiane, toczeń, wrzodziejące zapalenie jelita grubego czy choroba Leśniowskiego-Crohna, proponuję na kilka tygodni usunąć produkty mleczne. Następnie oceniamy poprawę, a następnie staramy się stopniowo je reintegrować. Bardzo rzadko trzeba je usunąć na całe życie, ponieważ wiele osób naprawdę dobrze je toleruje. “

 

 Stefania Ogura, naturopata, członek zarządu Kanadyjskiego Stowarzyszenia Lekarzy Naturopatycznych

 

„Ogólnie polecam osobom z nietolerancją laktozy unikanie produktów mlecznych i przyjmowanie wapnia i witaminy D innymi sposobami, jeśli to możliwe. Jeśli chodzi o alergie, robi to mleko krowie. część z pięciu pokarmów, które są najczęściej odpowiedzialne za tzw. opóźnione alergie.

W przeciwieństwie na przykład do objawów alergii na orzeszki ziemne, które zaczynają się po spożyciu, objawy mleka mogą wystąpić od pół godziny do trzech dni później. Obejmują one infekcje ucha i dolegliwości żołądkowo-jelitowe, migreny i wysypki. W takim przypadku sugeruję wyeliminowanie mleka, a następnie stopniowe wprowadzanie go ponownie, aby sprawdzić, czy to jest przyczyna. Badania krwi typu ELISA (Test immunoenzymatyczny) może być również pomocna w identyfikacji innych potencjalnych alergii pokarmowych. “

 

Izabela Neiderer, dietetyk, rzecznik prasowy producentów mleka w Kanadzie

 

„Niektórzy ludzie nie mają laktazy do trawienia mleka i czasami twierdzi się, że jest to znak, że nie powinni. Należy zauważyć, że ludziom brakuje również enzymów niezbędnych do trawienia cukrów złożonych znajdujących się w wielu roślinach strączkowych i niektórych warzywach. Ich spożycie powoduje wówczas różne dolegliwości; proponujemy również stopniowe okresy adaptacyjne dla osób, które wprowadzają do swojej diety więcej roślin strączkowych lub błonnika. Ale nie jest to uważane za znak, aby przestać go spożywać! To samo powinno dotyczyć mleka. Ponadto większość osób z nietolerancją jest w stanie strawić pewną ilość laktozy, ale ma trudności ze spożyciem dużej ilości na raz. Każdy musi określić swój indywidualny próg tolerancji. Niektóre osoby z nietolerancją mogą na przykład bez problemu wypić całą szklankę mleka, jeśli są spożywane z posiłkiem. “

 

Dodaj komentarz