Spis treści
Koreańskie wodorosty: przygotowywanie sałatki. Wideo
Prosty przepis na gotowanie wodorostów po koreańsku
Koreańska przystawka z wodorostów z warzywami
Składniki: – 100 g suszonych wodorostów; – 2 marchewki; – 3 cebule; – 3 ząbki czosnku; – 2 czerwone papryki; – 0,5 papryczki chili; – 0,5 łyżeczki octu jabłkowego; - 2 łyżki stołowe. sos sojowy; – 1 garść nasion sezamu; - Sól; - olej roślinny.
Namocz wodorosty w 2 łyżkach. zimna woda przez 30-40 minut. Po spęcznieniu przenieś go wraz z płynem do rondla i podpal. Gotuj wodorosty przez około pół godziny na średnim ogniu do miękkości, a następnie całkowicie spuść wodę. Warzywa obrać i pokroić: marchewkę i paprykę – w cienkie paski, cebulę – w półpierścienie, chili – na małe kawałki.
Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku. Szybko usmaż chili, wrzuć sezam i cebulę. Dodaj marchewki po 2 minutach. Po 5 minutach smażenia z ciągłym mieszaniem wrzuć na patelnię posiekaną paprykę.
Wodorosty pokroić nożyczkami na 15 cm paski i połączyć z warzywami. Całość gotuj, pamiętając o mieszaniu zawartości garnka, przez kolejne 15 minut. Przełóż miksturę do miski, posyp octem, sosem sojowym, dopraw do smaku zmiażdżonym czosnkiem i solą.