W niektórych krajach spożywanie meduz jest dość powszechne. Na przykład mieszkańcy krajów azjatyckich uważają meduzę za przysmak na stole obiadowym. Niektóre rodzaje meduz wykorzystuje się do przygotowania sałatek, sushi, makaronów, dań głównych, a nawet lodów.
Odsolone, gotowe do spożycia meduzy, niskokaloryczne i beztłuszczowe, zawierają około 5% białka i 95% wody. Służą również do dodawania smaku różnym potrawom.
Zwrócił uwagę na meduzy w Europie, przynajmniej w jej północnej części - w Danii. Naukowcy z Uniwersytetu Południowej Danii opracowali sposób przekształcania meduz w coś, co wygląda jak chipsy ziemniaczane.
Według ekspertów chipsy z meduz mogą być zdrową alternatywą dla tradycyjnej przekąski, ponieważ praktycznie nie zawierają tłuszczu, ale poziom selenu, magnezu, fosforu, żelaza i witaminy B12 jest niezwykle wysoki.
Nowa metoda polega na namoczeniu meduz w alkoholu, a następnie odparowaniu etanolu, co pozwala zamienić oślizgłe skorupiaki, które w 95% składają się z wody, na chrupiące przekąski. Ten proces trwa tylko kilka dni.
Ciekawe, biorąc pod uwagę, że takie przekąski mogą być chrupiące bez szkody dla talii.