Jagoda Irga

Niesamowita roślina irga to krzew lub małe drzewo. Botaniczna nazwa irgi to Amelanchier. Kanada jest miejscem narodzin tej rośliny; w XVI wieku ludzie dowiedzieli się o tym w Europie. Roślina rośnie w wielu regionach, w tym w Afryce, Ameryce, na Krymie, na Kaukazie i na Dalekim Wschodzie. Często można zobaczyć jagodę irgi w lesie, krzakach i górach. Ludzie uważają, że ptaki wędrowne, które niosły nasiona, przyczyniły się do tak szerokiego rozprzestrzeniania się irgi.

Jagody są słodkie, mają przyjemny posmak, na zewnątrz nieco podobny do porzeczek. Lepiej jest je zbierać tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe, dzięki czemu są znacznie bardziej przydatne. Irga doskonale zaspokaja głód i wzmacnia system odpornościowy. Przydatne są nie tylko jagody, ale także liście, nasiona, kora.

Nazwa irga różni się między różnymi narodami. W Rosji popularne są nazwy takie jak dno morskie, winorośl, Włosi nazywają ją wierzbowym przysmakiem, Niemcy nazywają ją gruszką skalną. Kanadyjczycy nadali roślinie nazwę kanadyjski niesplik.

Interesujące fakty

• niektóre odmiany dorastają do 18 metrów;
• jeśli jesz kilogram jagód na raz, możesz zasnąć;
• suszone jagody są przechowywane do 2 lat;
• irga to jedna z najpiękniejszych roślin ozdobnych;
• Według naukowców nazwa naukowa „Amelanchier” ma celtyckie pochodzenie, a nazwa „irga” jest mongolska i tłumaczy się jako „roślina o bardzo twardym drewnie”.
• owoce rośliny z punktu widzenia botaniki wcale nie są jagodami, ale mają niewielkie zastosowanie;
• w Kanadzie irga jest uprawiana głównie do produkcji wina.

Odmiany i rodzaje jagód irgi

Istnieje około 25 gatunków irgi, a najpopularniejsze są następujące:

• Krzew okrągłolistny o liściach jajowatych, dorastający do 2.5 m. Kwitnie w maju białymi kwiatami. W lipcu owocuje niebieskawo-czarnymi jagodami z niebieskawym nalotem;
• zwykły, krzew do 3 metrów wysokości, z szeroką koroną i cienkimi gałęziami. Kwiaty są różowawe, jagody małe, ciemnoniebieskie, z białym nalotem;
• Kanadyjski, obficie kwitnie, z białymi kwiatostanami. Dorasta do 6 metrów, daje duże niebiesko-czarne jagody z rozkwitem;
• spicate dorasta do 6 metrów, kwitnie w maju w jasnoróżowych lub białych kwiatach z wystającymi słupkami. Owoce z jagodami o ciemnofioletowym odcieniu z niebieskawym nalotem;
• krwistoczerwony różni się od innych odmian z wstępującą koroną. Dorasta do 3 metrów. Jagody są małe, prawie czarne;
• olchowy, krzew o kilku pniach dorastających do 4 m wysokości. Kwitnące białe, średniej wielkości jagody, fioletowe;
• Lamarca ma piękny kolor liści jesienią, które nabierają ciemnoczerwonego lub żółtego odcienia. Jagody są ciemnofioletowe, bardzo słodkie i soczyste, dojrzewają w sierpniu. Roślina może osiągnąć 18 metrów wysokości, ale w klimacie Kanady nie przekracza 5 metrów;
• balerina daje strąki ciemnoczerwonego koloru, które stopniowo nabierają czarnego odcienia. Dorasta do 6 metrów i ma liście w kolorze brązu, które stopniowo nabierają zielonego odcienia.

Korzystne cechy

Irga jest bardzo bogata w przydatne pierwiastki śladowe i witaminy. 100 gramów jagód zawiera 40 g kwasu askorbinowego. Jagody zawierają pektyny, flawonole, cukier, kwasy organiczne, fitosterole i błonnik pokarmowy. Kora i liście są bogate w stearynę i garbniki. Dla organizmu ludzkiego irga ma wielką wartość ze względu na liczne właściwości:

• przeciwzapalne
• bakteriobójcze
• tonik
• pokrzepiający
• kardiotoniczny
• wstrzymujący środek
• gojenie się ran
• hipotensyjny

Przy regularnym stosowaniu jagód ciśnienie krwi jest zauważalnie obniżone, ściany naczyń krwionośnych stają się bardziej elastyczne i mocne. Irga ma dobry wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Irga jest również przydatna jako środek zapobiegawczy przeciwko:

• żylaki
• zawał mięśnia sercowego
• miażdżyca
• awitaminoza
• wrzody żołądka
• zakrzepica
• guzy nowotworowe
• bezsenność
• zaburzenia jelit
• ból gardła
• biegunka

Przydatne właściwości jagód irgi

Produkty zawierające jagodę pomagają leczyć ropne rany. Irga jest silnym przeciwutleniaczem i może oczyszczać organizm z radionuklidów i toksyn. Przy ciągłym stosowaniu jagód w żywności obniża się poziom cholesterolu, poprawia się apetyt i poprawia się praca przewodu pokarmowego. Zawarta w irdze ryboflawina poprawia widzenie i metabolizm.

Według lekarzy stosowanie irgi jest korzystne dla osób starszych. Witamina P chroni organizm przed wieloma chorobami typowymi dla starości, począwszy od 60 roku życia.

W przypadku utraty wagi jagody są również bardzo skuteczne. Zawartość kalorii to tylko 45 kcal na 100 g. Dobrze zaspokajają głód, a zmieszane z sokiem porzeczkowym z irgi, przy odpowiednim stosowaniu, pozwala pozbyć się 4 kg w ciągu tygodnia.

Przeciwwskazania

Jak każdy produkt ziołowy, irga ma pewne przeciwwskazania. Nie powinieneś go używać, gdy masz:

• skłonność do niedociśnienia
• podatność organizmu na alergie
• indywidualna nietolerancja

Irga - przepisy kulinarne

Irga świetnie nadaje się do gotowania ze względu na swój smak i słodycz. Z jagód robi się różne dżemy, także pianki, marmolady i soki. Przecier jagodowy jest popularny do pieczenia deserów. Jagody i syrop bardzo dobrze komponują się z lodami, świetnie nadają się do przygotowania sosów do dań. Dużą popularnością cieszą się likiery i wina z jagód, które mają pikantny i wyjątkowy smak.

Wywary i herbata

W medycynie ludowej szeroko stosowane są owoce, kwiaty, liście i kora jagód irga. Ludzie przygotowują herbatę i wywary, które pomagają przywrócić niezbędny poziom pierwiastków śladowych w organizmie, wzmocnić odporność i zdrowie.

Popularne jest robienie nalewki kwiatowej na bazie wódki. Jeśli masz nietolerancję tego napoju, możesz użyć czystej wody. Na 3 łyżki suszonych kwiatów potrzebne będą 2 szklanki płynu. Kwiaty powinny nalegać na wódkę przez 3 dni, a następnie ją odfiltrować. Jeśli przygotowujesz nalewkę na wodzie, zawiń pojemnik, zaparz i przefiltruj. Powinieneś pić 1 łyżkę stołową 20 minut przed posiłkiem, 3 razy dziennie.

Sok z jagód dobrze jest pić na świeżo lub można go rozcieńczyć wodą lub konserwować. Gotowanie jest bardzo proste:

• umyte na sucho jagody irgi i rozgniecione tłuczkiem;
• wycisnąć sok z przecieru za pomocą sokowirówki lub ręcznie za pomocą gazy;
• rozcieńczyć sokiem porzeczkowym lub wiśniowym, podpalić i podgrzać bez gotowania. Sok rozwałkować do gorących słoików.

Pij sok przed posiłkami, 50-100 ml. Sok z bardziej kwaśnych jagód jest rozcieńczany ze względu na silną słodycz irgi.

Więcej przepisów z jagód irgi

Uzyskuje się pyszny napar z jagód irgi o pięknym ciemnoniebieskim odcieniu. Przygotowywany jest z wódką według przepisu:

• owoce posiekać tłuczkiem w tłuczone ziemniaki, słoik napełnić do ¾ i zalać wódką tak, aby od szyjki pozostało 4 cm;
• pozostawić do zaparzenia na 3 dni w chłodnym i ciemnym miejscu;
• dobrze odcedź nalewkę, usuwając pozostałe jagody.

Napój trzymaj na zimno i przyjmuj trzy razy dziennie przed posiłkami po 1 łyżce stołowej.

Ludzie przygotowują herbatę ze świeżych i suchych liści, zalewając je wrzątkiem. Nalegaj przez 20 minut i pij łyżką pełną miodu. Świetna jest też herbata z kwiatów irga. Tę herbatę dobrze jest wypić wieczorem. Łagodzi i promuje zdrowy sen.

Odwar z kory nadaje się do użytku zewnętrznego i wewnętrznego. Kompresy z wywaru pomagają leczyć rany i oparzenia. Możesz zrobić to samemu:

• za pomocą młynka do kawy zmiel korę;
• zalać 2 łyżki 2 szklankami wrzącej wody;
• gotować na małym ogniu przez 20 minut, ostudzić i przecedzić;
• wlać szklankę przegotowanej chłodnej wody.

Pomogłoby, gdybyś pił bulion 3-5 razy dziennie po pół szklanki. Do użytku zewnętrznego nie rozcieńczać bulionu wodą.

Magazynowanie

Owoce bardzo długo zachowują swoje dobroczynne właściwości i smak, dzięki czemu można zaopatrzyć się w irgę na zimę. Jagody irgi należy przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni.

Suszenie irgi powinno odbywać się w ciepłym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Owoce układamy na siatce. Następnie możesz użyć specjalnych suszarek lub piekarnika, regularnie mieszając jagody. Temperatura nie powinna przekraczać 60 stopni.

Po rozmrożeniu mrożone jagody stają się jeszcze słodsze i nie tracą kształtu. Irga jest zamrażana bez dodawania syropu i cukru. Ważne jest, aby starannie posortować owoce, umyć je i wysuszyć na ręczniku. Jagody rozsypuje się w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub tekturowej blaszce, umieszczonej w zamrażarce. Dzięki temu mrożonki można przechowywać w szczelnie zawiązanych saszetkach.

Jak sadzić i uprawiać jagodę irgi

Irga to bezpretensjonalna roślina, która wytrzymuje temperatury do 40-50 stopni poniżej zera. W okresie kwitnienia roślina wytrzymuje wiosenne przymrozki do -7 stopni. Czasami żyje do 70 lat i słusznie jest uważany za długą wątrobę. Z biegiem lat krzew zamienia się w drzewo.

Irga może być sadzona wszędzie, dobrze rośnie zarówno na słońcu, jak iw cieniu, nie boi się suszy i wiatru. Roślina zakorzenia się w każdej glebie, z wyjątkiem obszarów podmokłych. Plon i zdrowotność irgi zależą od żyzności gleby. Lądowanie odbywa się w następującej kolejności:

• oczyść miejsce z chwastów i wykop;
• wykop dziurę, wymieszaj z niej ziemię z kompostem i piaskiem w stosunku 3: 1: 1;
• dodaj próchnicę, fosforany i nawóz potasowy na dno dołka;
• posyp sadzonkę mieszaniną ziemi, piasku i kompostu, zalej obficie wodą;
• kiedy wilgoć zostanie całkowicie wchłonięta, dodaj ziemię i wyrównaj otwór na powierzchni. Ściółkuj glebę na wierzchu;
• przyciąć sadzonkę tak, aby na każdym pędzie nie było więcej niż 4 pąki.

Sadzonki do sadzenia powinny mieć 1-2 lata. Jeśli sadzisz kilka krzewów, lepiej zrobić to w szachownicę; odległość między sadzonkami powinna wynosić co najmniej 1.5 metra.

Jakie wskazówki

Krzew jest bezpretensjonalny i nie wymaga szczególnej uwagi, ale na pewno warto poświęcić trochę czasu na irgę. Roślina będzie Ci wdzięczna za dobre zbiory i zdrowy wzrost.

Konieczne jest:

• Podlewaj irgę regularnie, ale w rozsądnych ilościach. System korzeniowy irgi jest bardzo rozwinięty. Dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na podlewanie podczas suszy;
• woda z opryskiwaczem, jednocześnie oczyszczając liście z kurzu;
• przyciąć według potrzeb, aby uzyskać atrakcyjność wizualną;
• wykonać pielenie

Po 5 latach życia roślinę nawozić, raz w roku kopiąc koło pnia nawozami.

Mieszanka paszowa

• wiadro humusu
• 200 g nawozów potasowych bez chloru
• 300 g superfosfatu

Na wiosnę i do połowy lata przydaje się karmić roślinę płynną materią organiczną – odpowiednim obornikiem, który rozcieńcza się wodą w proporcji od 1 do 10. Jeden krzew wymaga 5 litrów takiego roztworu.

Dobrze by było, gdybyś wieczorem, po uprzednim podlaniu rośliny, nakarmiła krzew płynnymi nawozami. Po nawożeniu na sucho z kopaniem krzew należy podlać.

Oto film o tym, jak wybrać najlepsze jagody irgi: