Ten smaczny i zdrowy owoc został odkryty przez wielu smakoszy. I nic dziwnego – awokado zawiera mnóstwo witamin i zdrowych, łatwo przyswajalnych tłuszczów, poza tym jego smak jest na tyle neutralny, że na jego bazie powstają sosy i przekąski. Oto kilka zabawnych faktów na temat awokado.
- Najpopularniejszym daniem z awokado jest sos guacamole. Ma meksykańskie korzenie i jest zrobiony z puree z miąższu awokado z sokiem z cytryny, ostrej papryki, pulpy pomidorowej i kolendry, doprawiony solą i mielonym pieprzem.
- W Meksyku gotuje się zupy z awokado i przygotowuje drugie dania. Ponieważ awokado ma neutralny, mdły smak, dobrze dopasowuje się do każdego zestawu potraw, dlatego często jest podstawą sosów, dressingów, pasztetów, koktajli, a nawet lodów.
- Awokado mimo neutralnego smaku jest smaczne i pożywne. Nie zawiera tłuszczów, które nie są trawione, nie zawiera węglowodanów i można go śmiało zaliczyć do produktów dietetycznych i dziecięcych. Zawiera minimum cukrów i nie zawiera cholesterolu. Przy tym wszystkim awokado to obfity i wysokokaloryczny produkt, więc nie powinieneś dać się temu ponieść.
- Awokado smakuje jak warzywo, ale jest uważane za owoc. Rośnie na drzewach z rodziny laurowych - najbliższego krewnego samego lauru, z którego w starożytnej Grecji robiono wieńce.
- Awokado nazywane jest też olejem leśnym – ze względu na delikatność i tłustą miazgę oraz z gruszki aligatora – ze względu na podobieństwo skórki do skóry krokodyla.
- Nazwę awokado wymyślili Hiszpanie, którzy jako pierwsi w Europie odkryli ten zdrowy owoc. A starożytni Aztekowie nazywali go słowem, które dziś można by przetłumaczyć jako „jądro”.
- Na świecie istnieje 400 odmian awokado - wszystkie różnią się kolorem, rozmiarem i wagą. Znane nam awokado to przeciętna opcja, waga każdego owocu to około 250 gramów.
- Zbierz awokado, gdy owoce są dojrzałe, ale nie miękkie. Drzewo może przechowywać dojrzałe awokado bez zrzucania przez kilka miesięcy.
- Określenie dojrzałości awokado jest trudne. Pozostaw twardy owoc do dojrzewania - jego miąższ jest twardy i bez smaku. Przejrzałe owoce są papkowate, więc unikaj kupowania miękkich, ciemnych owoców. Niedojrzałego awokado nie można przechowywać w lodówce, stwardnieje jeszcze bardziej. A połowę dojrzałego można przez kilka dni przechowywać w lodówce skropionej sokiem z cytryny.
- Krojenie awokado jest łatwe, wystarczy przeciągnąć nożem po obwodzie nasiona, a następnie po prostu przekręcić połówki w różne strony – awokado z łatwością podzieli się na pół. Awokado, podobnie jak jabłka, szybko się utleniają, dlatego posyp miąższ sokiem z cytryny lub limonki.