Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Białka | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| tłuszcze | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| węglowodany | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Woda | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Jesion | 0.79 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Witamina PP, NO | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Wapń, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnez, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Sód, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Siarka, S. | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Miedź, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Cynk, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.114 g | ~ | |||
| walina | 0.219 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.078 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.203 g | ~ | |||
| leucyna | 0.366 g | ~ | |||
| lizyna | 0.28 g | ~ | |||
| metionina | 0.097 g | ~ | |||
| treonina | 0.182 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.053 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.162 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.132 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.309 g | ~ | |||
| glicyna | 0.08 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.477 g | ~ | |||
| Prolina | 0.364 g | ~ | |||
| seryna | 0.227 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.183 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.048 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 19 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 4.597 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.276 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.682 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.146 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18:2 linolowy | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.076 g | od 0.9 do 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.07 g | od 4.7 do 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Wartość energetyczna to 97 kcal.
- filiżanka = 244 g (236.7 kcal)
- kwart = 976 g (946.7 kcal)
Indyjskie mleko bawole bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 12%, wapń - 16,9%, fosfor - 14,6%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
tagi: zawartość kalorii 97 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Mleko bawole indyjskie, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Mleko bawole indyjskie