Niezwykły talerz lodu w restauracji w Odessie jest specjalnie stworzony do pięknej podania zimnej zupy. Robią to od kilku lat. W końcu taka płyta jest efektowna, wygodna i praktyczna.
„Od 5 lat serwujemy okroshkę mięsną z domowym kefirem w tak oryginalny sposób. Zarówno talerz, jak i danie wywołują nieuzasadnioną radość wśród odwiedzających ”- mówi Julia Angelova, właścicielka i szefowa kuchni rodzinnej restauracji Cafe U Angelovykh.
Julia zaczerpnęła pomysł ze starej książki kucharskiej, którą mama dała jej 20 lat temu. Na początku próbowałem, eksperymentowałem, aż znalazłem najlepszą opcję, pasującą do koncepcji przytulnej, przytulnej restauracji.
Naczynia lodowe do okroshki są wykonane z oczyszczonej wody, jadalnych kwiatów, ziół i jasnych składników potrawy. Temperatura miski lodowej na zupę wynosi minus 18 stopni, w każdym upale okroshka będzie zimna przez długi czas. Porcja 350 ml po prostu zmieści się na głębokim talerzu. Chociaż wielkość i kształt talerza może być dowolny, wszystko zależy od wyobraźni kucharza. A co najważniejsze, można również udekorować naczynia na różnego rodzaju pierwsze dania.
Miska lodu spokojnie stanie na 2 godziny, więc nie można spieszyć się z jedzeniem, ale w pełni cieszyć się widokiem i smakiem okroshki. Ale nawet jeśli talerz zacznie się topić, nie wpłynie to na smak zimnej zupy.
Nawiasem mówiąc, w takim talerzu można podać dowolne danie na zimno dowolnej kuchni narodowej - hiszpańskie gazpacho, polskie zimne sałatki warzywne.